ສ່ວນປະກອບ:

ກະກຽມການຕື່ມໄກ່:

• ນ້ຳມັນປຸງ 3-4 ບ່ວງແກງ
• Pyaz (ຜັກບົ່ວ) ຟັກ ½ ຖ້ວຍ
• ໄກ່ຕົ້ມ 500g
• Adrak lehsan paste (ກະທຽມຂີງ) 1 ບ່ວງ
• ເກືອສີບົວ Himalayan ½ tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
• ຜົງ Zeera ( ຜົງ Cumin) 1 tsp
• Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp
• Tikka masala 2 tsp
• ນ້ຳໝາກນາວ 2 ບ່ວງ
• ນ້ຳ 4-5 ບ່ວງແກງ

ກະກຽມຊອດ:

• ດາຮີ (ໂຍເກີດ) 1 ຖ້ວຍ
• ມາລົງນານິສ 5 ບ່ວງ
• Hari mirch (ຫມາກເຜັດຂຽວ) 3-4
• Lehsan (ຜັກທຽມ) 4 ຫົວ
• ເກືອສີບົວ Himalayan ½ tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
• ຜົງ Lal mirch (ສີແດງ ຜົງຫມາກເຜັດ) 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
• Podina (ໃບ mint) 12-15
• Hara dhania ( coriander ສົດ) ມື

ກະກຽມ Paratha :

• Maida (ແປ້ງອະເນກປະສົງ) ຂັດ 3 ແລະ ½ ຖ້ວຍ
• ເກືອສີບົວ Himalayan 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
• ້ໍາຕານແປ້ງ 1 ບ່ວງ< /li>
• ເນີຍແຂງ (ເນີຍແຂງ) ປັ່ນ 2 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳ 1 ຈອກ ຫຼື ຕາມຕ້ອງການ
• ເນີຍແຂງ (ນ້ຳມັນເບີ) 1 ບ່ວງແກງ
• ເນີຍແຂງ ( ເນີຍແຂງ) ½ tbs
• Ghee (ມັນເບີ clarified) ½ tbs

ການປະກອບ:

• ມັນເບີຝຣັ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການ

ວິທີທາງ:

ກະກຽມການຕື່ມໄກ່:

1. ໃນໝໍ້ຈືນ, ຕື່ມນໍ້າມັນປຸງອາຫານ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຈືນຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ.
2. ໃສ່ໄກ່, ກະທຽມຂີງ, ເກືອສີບົວ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
3. ຕື່ມນ້ຳເຂົ້າໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້ ແລະ ປຸງໄຟປານກາງປະມານ 4- 5 ນາທີ ຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນໃສ່ໄຟສູງປະມານ 1-2 ນາທີ.

ກຽມຊອດ:

1. ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ໃສ່ນົມສົ້ມ, ມາຍອນ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ຜັກທຽມ, ເກືອສີບົວ, ຜົງຫມາກເຜັດແດງ, ໃບຂີ້ຫູດ, ຜັກຊີສົດ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້.

ກະກຽມ Paratha:

1. ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເຂົ້າ ແປ້ງນົວ, ເກືອສີບົວ, ນໍ້າຕານ, ເນີຍຂາວ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນແຕກ.
2. ຄ່ອຍໆຕື່ມນໍ້າ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປັ່ນຈົນເຂົ້າກັນໄດ້.
3. ເນີຍໃຫ້ມັນເບີລະອຽດ. , ປະໄວ້ ແລະ ຄ້າງໄວ້ 15 ນາທີ.
4. ນວດ ແລະ ຍືດເວລາ 2-3 ນາທີ.
5. ເອົາແປ້ງນ້ອຍໆ (100 ກຣາມ), ເຮັດເປັນບານ ແລະ ມ້ວນອອກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ໝວກມ້ວນເປັນແຜ່ນມ້ວນບາງໆ.
6. ຕື່ມ ແລະກະຈາຍມັນເບີໃຫ້ແຈ່ມແຈ້ງ, ພັບ ແລະຕັດແຜ່ນມ້ວນດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດ, ເຮັດເປັນໝາກບານ ແລະມ້ວນອອກດ້ວຍເຂັມມ້ວນ. .
7. ໃສ່ແຜ່ນໃບ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລະລາຍ ແລະ ຈືນປາຣາທາໃສ່ໄຟປານກາງຈາກທັງສອງດ້ານຈົນສີທອງ.

ການປະກອບ:

1. ໃສ່ພາລາທາ, ເອົາຊອດທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວໃສ່, ຕື່ມໄຂ່ໄກ່, ມັນຝະລັ່ງ, ຊອດທີ່ກຽມໄວ້ ແລ້ວມ້ວນມັນໃສ່.
2. ຫໍ່ໃສ່ເຈ້ຍອົບແລ້ວເຮັດ (ເຮັດ 6).
3. /ol>