Punjabi Aloo Chutney
- ກະກຽມການຕື່ມມັນຕົ້ນ:
- ນ້ຳມັນເຄື່ອງ 3 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳມັນໝາກຫຸ່ງ (ໝາກເຜັດຂຽວ) ຟັກ 1 ບ່ວງແກງ
- Adrak lehsan paste (ກະທຽມຂີງ) 1 & ½ tsp
- Sabut dhania (ແກ່ນ coriander) roasted & crushed 1 ບ່ວງ
-Zeera (ແກ່ນ Cumin) roasted & crushed 1 tsp
- Himalayan ເກືອສີບົວ 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
-Haldi ຜົງຂີ້ໝິ້ນ 1 tsp
-Lal mirch powder (ຫມາກເຜັດແດງ) 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
-Aloo (ມັນຕົ້ນ) ຕົ້ມ 4-5 ຂະຫນາດກາງ
-Matar (Peas) ຕົ້ມ 1. ຖ້ວຍ - ກຽມ Chutney ສີຂຽວ:
- Podina (ໃບ mint) 1 ຖ້ວຍ
-Hara dhania (fresh coriander) ½ຖ້ວຍ
- Lehsan (ຜັກທຽມ) 3-4 ຫົວຜັກທຽມ
-Hari mirch (ຫມາກເຜັດຂຽວ) 4-5
-Chanay (Roasted grams) 2 ບ່ວງ
-Zeera (ແກ່ນ Cumin) 1 tsp
- Himalayan pink salt ½ tsp ຫຼືເພື່ອ ລົດຊາດ
- ນໍ້າໝາກນາວ 2 ບ່ວງ
- ນໍ້າ 3-4 ບ່ວງ - ກຽມ Methi Imli ki Chutney:
-Imli pulp (Tamarind pulp) ¼ ຖ້ວຍ
-Aloo bukhara (ຫມາກພິກແຫ້ງ) ແຊ່ນ້ໍາ 10-12
-້ໍາຕານ 2 ບ່ວງ
-Sonth powder (ຜົງຂີງແຫ້ງ) ½ tsp
-Kala namak (ເກືອດໍາ) ¼ tsp
ຜົງ Zeera (ຜົງ Cumin) 1 tsp
-Lal mirch powder (ຜົງຫມາກເຜັດແດງ) ¼ tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ໍາ ¼ ຈອກ - ກະກຽມ Samosa Dough:
-Maida (ແປ້ງທັງໝົດ) ຂັດ 3 ຖ້ວຍ
- ເກືອສີບົວ Himalayan 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
-Ajwain (Carom seeds) ½ tsp
-Ghee (ມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງ) ¼ ຖ້ວຍ
- ນ້ຳອຸ່ນ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ຫຼື ຕາມຕ້ອງການ - ວິທີທາງ:
ກະກຽມການຕື່ມມັນຕົ້ນ:
- ໃນໝໍ້ຈືນ, ຕື່ມນ້ຳມັນ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ກະທຽມຂີງ, ແກ່ນຜັກຊີ. , ແກ່ນໝາກຂີ້ຫູດ, ເກືອສີບົວ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ຜົງໝາກເຜັດແດງ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງລົດປະມານ 1 ນາທີ.
- ໃສ່ມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລ້ວປຸງ 1- 2 ນາທີ.
-ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
ກຽມ Green Chutney:...
- ຕື່ມໃສ່ຢອດບີບໃສ່ກັບ methi imli ki chutney ທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແກ້ໄຂມັນໃສ່ຊາໂມຊາຂົ້ວແລ້ວໃຫ້ບໍລິການ!