✅ ສູດເຂົ້າໜົມໝາກເຜັດຜົງ ສ່ວນປະກອບ: (12 ຫາ 13 ຖ້ວຍ) 2 ຖ້ວຍ/1 ກະປ໋ອງ (540ml) ໝາກເຜັດຂົ້ວ (ໂຊດຽມຕ່ຳ) 400g / 2+1/4 ຖ້ວຍ ປະມານ. FINELY GRATED Sweet Potato (1 ມັນຝະລັ່ງໃຫຍ່ 440g ກັບຜິວ) 160g / 2 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວ - ຟັກລະອຽດແລະແຫນ້ນແຫນ້ນ 60g / 1 ຖ້ວຍ Cilantro (ໃບ coriander) - ຟັກລະອຽດ 17g / 1 ບ່ວງແກງຫຼືຜັກທຽມ minced 7g / 1 / ຂີງ 2 ບ່ວງແກງ ຫຼື ຂີງ 2 + 1/2 ຫາ 3 ບ່ວງແກງ ນ້ຳໝາກນາວ (ປະລິມານນ້ຳໝາກນາວຈະຂື້ນກັບວ່າມັນຕົ້ນຫວານຈະຫວານປານໃດຈຶ່ງປັບຕາມຄວາມເໝາະສົມ) Paprika 2 ບ່ວງກາເຟ (ບໍ່ສູບຢາ) 1 ບ່ວງແກງ ໝາກຂີ້ຫູດ 1 ບ່ວງກາເຟ ພິກໄທດຳ 1/2 ບ່ວງຊາ ພິກໄທດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ ພິກໄທເຄເອັນ ຫຼື ເພື່ອລົດຊາດ (ເລືອກໄດ້) 100g / 3/4 ຖ້ວຍ ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ເບຊານ 1/4 ບ່ວງກາເຟ baking soda 2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກເທດ ເກືອເພື່ອລົດຊາດ (ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມສີບົວ 1 ບ່ວງກາເຟ ເກືອ Himalayan ກະລຸນາສັງເກດວ່າຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ໍາ) ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເພື່ອຂັດ patties (ຂ້ອຍໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນທີ່ກົດເຢັນພິເສດ) Sriracha Mayo Dipping sauce / Spread: Mayonnaise (vegan) Sriracha Hot Sauce ຕື່ມລົດຊາດ. mayonnaise vegan ແລະຊອດຮ້ອນ sriracha ກັບລົດຊາດກັບໂຖປັດສະວະ. ປົນກັນ. ຜັກບົ່ວດອງ: 160g / ຜັກບົ່ວແດງຂະໜາດກາງ 1 ບ່ວງແກງ ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ 1 ບ່ວງແກງ ນໍ້າຕານ 1 ບ່ວງແກງ (ຂ້ອຍຕື່ມ້ໍາຕານ) ເກືອ 1/8 ບ່ວງກາເຟ ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ, ນໍ້າຕານແລະເກືອໃສ່ໂຖປັດສະວະ. ປົນກັນ. ເຈົ້າສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 2 ຫາ 3 ມື້. ວິທີເຮັດ: ຕຳມັນຕົ້ນໃຫ້ລະອຽດ ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຂັດລະອຽດ. ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວ ແລະ cilantro (ໃບ coriander). ຟັກ ຫຼື ຕຳຂີງ ແລະ ຜັກທຽມ. ຈືນໝາກເຜັດທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກຊີ, ນ້ຳໝາກນາວ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, paprika, cumin, coriander, ພິກໄທດຳ, ພິກໄທດຳ, ພິກໄທ, ແປ້ງນົວ, ເບກກິ້ງໂຊດາ, ເກືອ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. . ນວດປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາມັນປະກອບເປັນ dough, ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການທໍາລາຍເສັ້ນໃຍແລະການປະສົມຈະຜູກມັດໄດ້ດີໃນຂະນະທີ່ປະກອບເປັນ patties ໄດ້. ທາສີດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສ່ວນປະສົມຕິດ. ຖູສ່ວນປະສົມໂດຍໃຊ້ 1/3 ຈອກ ແລະປະກອບເປັນ patties ຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ 12 ຫາ 13 patties. ແຕ່ລະ patties ຈະມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 3+1/4 ຫາ 3+1/2 ນິ້ວ ແລະຢູ່ບ່ອນໃດກໍໄດ້ລະຫວ່າງ 3/8 ຫາ 1/2 ນິ້ວ ໜາ ແລະ 85 ຫາ 90g ປະມານ. ຕໍ່ປະສົມ patty. ກຽມເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 400F. ອົບ patties ໃນເຕົາອົບ preheated 400F ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ປີ້ນ​ແຜ່ນ​ແພ​ແລະ​ອົບ​ອີກ 15 ຫາ 20 ນາ​ທີ​ຫຼື​ຈົນ​ກ​່​ວາ patties ມີ​ສີ​ນ​້​ໍ​າ​ທອງ​ແລະ​ແຂງ​. patties ບໍ່ຄວນເປັນ mushy. ເມື່ອອົບອອກຈາກເຕົາອົບແລະທັນທີຖູມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ໃນຂະນະທີ່ patties ຍັງຮ້ອນ. ນີ້ຈະເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍແລະຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ patties ແຫ້ງ. ແຕ່ລະເຕົາອົບແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນປັບເວລາການອົບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ເພີ່ມ patties ກັບ burger ຫຼືຫໍ່ຫຼືຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍນ້ໍາຈືດທີ່ທ່ານມັກ. Patties ເກັບໄດ້ດີໃນຕູ້ເຢັນໃນຖັງທີ່ມີອາກາດສໍາລັບ 7 ຫາ 8 ມື້. ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານທີ່ດີສໍາລັບການກະກຽມອາຫານ, patties ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ. ເຄັດລັບສຳຄັນ: ເອົາມັນຕົ້ນຈືດໃຫ້ລະອຽດ ໂດຍໃຊ້ສ່ວນລະອຽດຂອງເຄື່ອງປັ່ນ ໃຊ້ເວລາໃນການປັ່ນໝາກເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ຖູໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ ຈົນກວ່າມັນຈະເກີດເປັນແປ້ງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕກ. ສ່ວນປະສົມຈະເຂົ້າກັນໄດ້ດີ ໃນຂະນະທີ່ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ, ແຕ່ລະເຕົາອົບມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນ ປັບເວລາອົບໃຫ້ເໝາະສົມ, ທ່ານສາມາດກຽມຜັກໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 3 ຫາ 4 ມື້. ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ patties ໄດ້