ສ່ວນປະກອບ

ສຳຫລັບ Marinade

• ໂຢເກິດ ½ ຖ້ວຍ
• 1 ບ່ວງແກງຜັກທຽມຂີງ
• 1 tsp kasuri methi< /li>
• ນ້ຳມັນຜັກກາດ 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
• 1 tsp ເມັດ carom (ajwain)
• 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງເມັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (besan)< /li>
• 1 ບ່ວງແກງ degi mirch
• 1 ບ່ວງແກງປາແດກຂີ້ຫູດ 1 ບ່ວງແກງ
• ¼ tsp ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ
• ½ ຖ້ວຍຫມາກພິກຂຽວ, ຕັດເປັນ cubes
• li>
• ຜັກບົ່ວ ½ ຖ້ວຍ, ຕັດເປັນສີ່ຫຼ່ຽມ
• ໝາກເຜັດແດງ ½ ຖ້ວຍ, ຕັດເປັນກ້ອນ
• 350 ​​ກຣາມ, ຕັດເປັນກ້ອນ

ສຳລັບ Tikka

• 1 ບ່ວງແກງນ້ຳມັນຜັກກາດ
• ເນີຍ 2 ບ່ວງແກງ
• Kasuri methi ສໍາລັບເຄື່ອງຕົບແຕ່ງ
• ຖ່ານ
li>
• ເນີຍແຂງ 1 ບ່ວງແກງ

ຂະບວນການ

ຕື່ມນົມສົ້ມ, ກະທຽມຂີງ, ຄາຊູຣິເມທິ ແລະ ນ້ຳມັນຜັກກາດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມເກືອແລະເມັດ carom ແລະປົນກັນດີ. ຕື່ມ flour ກຼາມ roasted ແລະປົນກັນ. ແບ່ງສ່ວນປະສົມອອກເປັນສອງສ່ວນ, ໃນສ່ວນຫນຶ່ງເພີ່ມ degi mirch ແລະປົນກັນ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ panchranga achaar paste ສໍາລັບ Achari Paneer Tikka. ທັງສອງ marinades ກະກຽມ, ເພີ່ມຫມາກພິກຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແດງ, ແລະ paneer cubed. Skewer ຜັກແລະ Paneer. ປີ້ງ Paneer Tikka skewers ທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ເຕົາປີ້ງ. Bast ກັບມັນເບີແລະແຕ່ງກິນຈາກທຸກດ້ານ. ໂອນ tikka ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ຈານຮັບໃຊ້. ເອົາຖ່ານຫີນຮ້ອນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຖັດຈາກ tikka, ຖອກ ghee ເທິງແລະກວມເອົາ tikkas ປະມານ 2 ນາທີເພື່ອສູບຢາ. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍ kasuri methi ແລະຮັບປະທານຮ້ອນໆດ້ວຍ ຈຸ່ມ/ຊອດ/ຊອດນີ.