ສ່ວນຜະສົມສູດເຂົ້າໜົມຜັກຫົມ:

ຜັກຫົມ: (ລວມເອົາທັງໝົດ 1+3/4 ຖ້ວຍ)
125g / 4 ຖ້ວຍໃບຜັກຫົມ
25g / 1/2 cup Cilantro / coriander leaf and stems
1 cup / 250ml water

Other Ingredients:
1 cup / 200g White Basmati Rice (ລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ແຊ່ນໍ້າ 30 ນາທີ)< ນ້ຳມັນປຸງ 3 ບ່ວງແກງ
200g / 1+1/2 ຖ້ວຍຜັກບົ່ວ - ຟັກ
2+1/2 ບ່ວງແກງ / ຜັກທຽມ 30g - ຟັກລະອຽດ
1 ບ່ວງແກງ / 10g ຂີງ - ຟັກລະອຽດ
1 / 2 ບ່ວງກາເຟ Turmeric
1/4 ຫາ 1/2 ບ່ວງກາເຟ Cayenne Pepper ຫຼືລົດຊາດ
1/2 ບ່ວງກາເຟ Garam Masala
150g / 1 ຖ້ວຍ Carrot - ຟັກເປັນ 1/4 X 1/4 ນິ້ວ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ
100g / 3/4 ຖ້ວຍຖົ່ວຂຽວ - ຟັກຫນາ 1/2 ນິ້ວ
70g / 1/2 ຖ້ວຍສາລີແຊ່ແຂງ
70g / 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວຂຽວແຊ່ແຂງ
200g / 1 ຖ້ວຍຫມາກເລັ່ນສຸກ - ຟັກເລັກນ້ອຍ
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ (ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມເກືອ Himalayan ສີບົວ 1+1/2 ບ່ວງກາເຟ)
1/3 ຖ້ວຍ / ນ້ໍາ 80ml (👉 ປະລິມານນ້ໍາອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າແລະຜັກ).
ນ້ຳໝາກນາວໃສ່ລົດຊາດ (ຂ້ອຍຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ 1 ບ່ວງແກງ ຂ້ອຍມັກສົ້ມໜ້ອຍໜຶ່ງ ແຕ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້)
1/2 ບ່ວງກາເຟ ພິກໄທດຳ ຫຼື ເພື່ອຊີມ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ (ຂ້ອຍເພີ່ມ 1 ບ່ວງແກງ) ບ່ວງກາເຟນ້ຳມັນໝາກກອກເຢັນ)

ວິທີເຮັດ:

ລ້າງເຂົ້າບາສມາຕີ 2-3 ເທື່ອຈົນກວ່ານ້ຳຈະສະອາດເພື່ອກຳຈັດສິ່ງສົກກະປົກ. ນີ້ຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ / ສະອາດຫຼາຍກັບເຂົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີ. ​ເມື່ອ​ແຊ່​ນ້ຳ​ເຂົ້າ​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້​ໃນ​ກະ​ຊັ່ງ​ເພື່ອ​ລະບາຍ​ນ້ຳ​ທີ່​ເກີນ​ໄປ​ຈົນ​ພ້ອມ​ນຳ​ໃຊ້. ປະສົມ cilantro / coriander, ໃບ spinach, ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດ. ວາງໄວ້ຕໍ່ມາ.✅ 👉 ໃຊ້ກະທະກວ້າງໆເພື່ອເຮັດອາຫານຈານນີ້. ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟແລະຈືນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 5 ຫາ 6 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວມີສີນ້ໍາຕານ. ການເພີ່ມເກືອໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວຈະປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນປຸງອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ສະນັ້ນ ຢ່າຂ້າມມັນໄປເລີຍ. ຕື່ມຜັກທຽມຟັກ, ຂີງແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຫາປານກາງປະມານ 2 ນາທີ. ຕື່ມຂີ້ໝິ້ນ, ພິກໄທ cayenne, garam masala ແລະຈືນສອງສາມວິນາທີ. ຕື່ມຫມາກຖົ່ວຂຽວຟັກ, carrots ແລະຈືນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າສາລີແຊ່ແຂງ, ຣາວກັບແກະສີຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ. ເມື່ອ​ເຂົ້າ​ສຸກ​ແລ້ວ, ​ເອົາ​ໝໍ້​ອອກ. ປິດຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ, ໝາກພິກໄທດຳສົດ 1/2 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງອ່ອນໂຍນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເມັດເຂົ້າແຕກ. ຢ່າປະສົມເຂົ້າຫຼາຍເກີນໄປ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເໝັນ. ກວມເອົາຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 5 ນາທີເທິງເຕົາ - ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍໂປຣຕີນທີ່ທ່ານມັກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ 3 ການບໍລິການ.