ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ
• 225g / 2 ຖ້ວຍຜັກບົ່ວ - ຟັກໆ
• ກະທຽມ 1+1/2 ບ່ວງແກງ - ຟັກລະອຽດ
• ຂີງ 1 ບ່ວງແກງ - ຟັກລະອຽດ
• 2 ບ່ວງແກງ ໝາກເລັ່ນ
• 1+1/2 ບ່ວງກາເຟ Paprika (ບໍ່ສູບຢາ)
• 1 +1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ cumin
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ Turmeric
• 1+1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ Cayenne Pepper (ເລືອກໄດ້. )
• ໝາກເລັ່ນ 200 ກຣາມ - ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນເນື້ອກ້ຽງ
• 200 ກຣາມ / 1 + 1/2 ຖ້ວຍ ປະມານ. Carrots - ຟັກ
• 200g / 1+1/2 ຈອກ pepper bell pepper - ຟັກ
• 2 ຖ້ວຍ / 225g Yellow (Yukon Gold) ມັນຕົ້ນ - ຟັກຂະຫນາດນ້ອຍ (ຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ)
• 4 ຖ້ວຍ / ນ້ໍາຜັກ 900ml
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
• 250g / 2 ຈອກປະມານ. Zucchini - ຟັກ (ຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ)
• 120g / 1 ຈອກປະມານ. ຖົ່ວຂຽວ - ຟັກ (ຍາວ 1 ນິ້ວ)
• 2 ຖ້ວຍ / 1 (540 ມລ) ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສຸກແລ້ວ (ລ້າງອອກ)
• 1/2 ຖ້ວຍ / 20g Parsley ສົດ (ຫຸ້ມຫໍ່ວ່າງ)

ເຄື່ອງປຸງ:

• ນ້ຳໝາກນາວໃຫ້ລົດຊາດ
• ນ້ຳມັນໝາກກອກ

ວິທີ:< /h2>

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປັ່ນໝາກເລັ່ນໃຫ້ເປັນເນື້ອກ້ຽງ. ກຽມຜັກ ແລະ ວາງໄວ້.

ໃນໝໍ້ຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ເກືອໜຶ່ງຊອຍ. ເຫື່ອຜັກບົ່ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ເມື່ອອ່ອນລົງ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະຂີງຟັກ, ຈືນປະມານ 30 ວິນາທີຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ເອົາຫມາກເລັ່ນ, paprika, cumin ດິນ, turmeric, pepper ສີດໍາ, ແລະຫມາກພິກ cayenne, ແລະຈືນອີກ 30 ວິນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນສົດແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກກາດຊອດ, ພິກໄທແດງ, ມັນຝະລັ່ງເຫຼືອງ, ເກືອ, ຜັກບົ້ງ, ຜັກບົ້ງ, ຮັບປະກັນວ່າທຸກຢ່າງປົນກັນດີ.

ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນເພື່ອນຳເຄື່ອງປະສົມໄປຕົ້ມຢ່າງແຮງ. ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະປົກດ້ວຍຝາປິດ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນປານກາງ-ຕໍ່າເພື່ອແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນເລີ່ມອ່ອນລົງ ກ່ອນທີ່ຈະເອົາຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນ.

ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ຖອດໝໍ້ອອກແລ້ວຕື່ມໝາກເຜັດ, ຖົ່ວຂຽວ, ແລະຖົ່ວໄກ່ທີ່ປຸງແລ້ວ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ simmer ໄວ. ກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ເປົ້າໝາຍແມ່ນຢາກໃຫ້ຜັກອ່ອນໆ ແຕ່ບໍ່ໜຽວ.

ສຸດທ້າຍ, ຟອກ ແລະ ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນເປັນລະດັບປານກາງ, ແຕ່ງກິນອີກ 1 ຫາ 2 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມສອດຄ່ອງຕາມທີ່ຕ້ອງການ, ຮັບປະກັນວ່າສະເຕັກບໍ່ມີນ້ຳ. , ແຕ່ຫນາຫຼາຍ. ເມື່ອສຳເລັດແລ້ວ, ແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວສົດ, ນຳ້ມັນໝາກກອກ, ແລະ parsley ກ່ອນຮັບປະທານຮ້ອນໆ.

ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ເໝາະກັບເຂົ້າຈີ່ pita ຫຼື couscous!