ສ່ວນປະສົມຂອງສູດໝາກນາວ:
- 450g / 1 ໝາກເຜັດ (ທັງໝົດມີປາຍ) - ຕັດເປັນຕ່ອນຍາວ 3 ຫາ 2-1/2 ນິ້ວ X ໜາປະມານ 1/2 ນິ້ວ)< br>- ເກືອ ½ ບ່ວງກາເຟ
- ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ຫາ 4 ບ່ວງແກງ
- ½ ຖ້ວຍ / 100g ຖົ່ວເຫຼືອງຂຽວ (ແຊ່ໄວ້ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຄືນ)
- ນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ
- 2 ຖ້ວຍ / 275g ຜັກບົ່ວ - ຟັກ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ [ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ກັບຜັກບົ່ວ) + 1 ບ່ວງກາເຟຂອງເກືອ Himalayan ສີບົວໃສ່ lentils]
- 2 ບ່ວງແກງຜັກທຽມ - ຟັກລະອຽດ
- 1+1/2 ບ່ວງກາເຟ paprika (ບໍ່ສູບຢາ)
- 1 ບ່ວງກາເຟດິນ cumin
- 1 ບ່ວງກາເຟດິນ coriander
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ Cayenne pepper
- 2+1/2 ຈອກ / 575ml ຜັກ Broth / Stock (ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ SODIUM Veg Broth ຕໍ່າ)
- 1 ຫາ 1+1/4 ຈອກ / 250 ຫາ 300ml Passata ຫຼື Tomato puree (ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມ 1+1/4 ຈອກເພາະວ່າຂ້ອຍມັກມັນຫມາກເລັ່ນນ້ອຍ)
- 150g ຖົ່ວຂຽວ (21 ຫາ 22 ຖົ່ວ) - ຕັດເປັນຕ່ອນຍາວ 2 ນິ້ວ

ເຄື່ອງເທດ:
- 1/3 ຖ້ວຍ / 15g Parsley - ຟັກລະອຽດ { ລ້າງ ແລະຟັກ ໝາກເຜັດເປັນຕ່ອນໜາປະມານ 1/2 ນິ້ວ. ຕື່ມເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟແລະປະສົມຈົນກ່ວາແຕ່ລະຊິ້ນຖືກເຄືອບດ້ວຍເກືອ. ດຽວນີ້, ຈັດມັນຢູ່ໃນແນວຕັ້ງໃນ strainer ເພື່ອເອົານ້ໍາທີ່ເກີນແລະຄວາມຂົມຂື່ນອອກຈາກຫມາກເລັ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການນີ້ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ ໝາກ ເຂືອມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີນ້ ຳ ຕານໄວຂຶ້ນເມື່ອຈືນ. ໃສ່ເຕົາອົບຕື່ມ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ. ວາງຕ່ອນ eggplant ໃນຊັ້ນດຽວແລະຈືນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ເມື່ອ​ເປັນ​ສີ​ນ້ຳ​ຕານ​ແລ້ວ​ປີ້ນ​ຂ້າງ​ແລະ​ຈືນ​ອີກ 1 ຫາ 2 ນາ​ທີ ຫຼື​ຈົນ​ສີ​ນ້ຳ​ຕານ​ທອງ. ເອົາອອກຈາກໝໍ້ແລ້ວຕັ້ງຄ້າງໄວ້ໃນພາຍຫຼັງ.