ສ່ວນຜະສົມ:

ສຳລັບເປືອກເປືອກ:
ແປ້ງ 1½ ຖ້ວຍ (190g)
1/4 ຖ້ວຍ (50g) ້ໍາຕານ
ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ< br>1/2 ຖ້ວຍ (115g) ເນີຍ
1/4 ບ່ວງກາເຟ ເກືອ
1 ບ່ວງກາເຟສານສະກັດຈາກ vanilla

ສໍາລັບການຕື່ມ:
້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ (150g)
ໄຂ່ແດງ 2 ໜ່ວຍ
ໄຂ່ແດງ 3 ໜ່ວຍ
ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
1/2 ຖ້ວຍ (120 ມລ) ນ້ຳໝາກນາວສົດ 1/2 ຖ້ວຍ (120 ມລ)
zest ໝາກນາວຈາກໝາກນາວ 2 ໜ່ວຍ< /p>

ເສັ້ນທາງ:
1. ເຮັດ crust: ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ປຸງແຕ່ງ flour, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນເບີ cubed ແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາ crumbs ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເພີ່ມໄຂ່ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla, ຂະບວນການຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຢ່າປະສົມເກີນ.
2. ໂອນ dough ໄປຫາຫນ້າວຽກ, pat ເຂົ້າໄປໃນບານແລະແປເປັນແຜ່ນ. ຫໍ່ໃນພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ວາງແປ້ງໃສ່ກະດານທີ່ມີແປ້ງອ່ອນໆ, ຂີ້ຝຸ່ນເທິງຂອງ dough ແລະມ້ວນອອກ dough ຫນາປະມານ 1/8 ນິ້ວ. ໂອນແປ້ງໃສ່ຖາດ pie ຂະຫນາດ 9 ນິ້ວ (23-24 ຊມ). ກົດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງກະທະຂອງທ່ານ. ຕັດອອກ dough ເກີນອອກຈາກດ້ານເທິງຂອງແຊ່. ເຈາະບໍລິເວນລຸ່ມສຸດຂອງເປືອກດ້ວຍສ້ອມ. ໂອນເຂົ້າຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 30 ນາທີ.
3. ຂະນະດຽວກັນເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ whisk ໄຂ່, ໄຂ່ແດງແລະ້ໍາຕານ. ຕື່ມ zest ນາວ, ນ້ໍານາວແລະ whisk ຈົນກ່ວາປະສົມ. ຕື່ມຄີມຫນັກແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາປະສົມ. ວາງໄວ້.
4. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350F (175C).
5. ການອົບຕາບອດ: ວາງເຈ້ຍ parchment ເທິງ dough. ຕື່ມໃສ່ກັບຖົ່ວແຫ້ງ, ເຂົ້າຫຼືນ້ໍາຫນັກ pie. ອົບສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເອົານ້ໍາຫນັກແລະເຈ້ຍ parchment ອອກ. ກັບຄືນໄປເຕົາອົບອີກ 10-15 ນາທີ ຫຼືຈົນກ່ວາເປືອກເປັນສີທອງເລັກນ້ອຍ.
6. ຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງເປັນ 300F (150C).
7. ໃນຂະນະທີ່ crust ຍັງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນກໍລະນີ pastry. ອົບປະມານ 17-20 ນາທີ ຫຼືຈົນເຕັມທີ່ຕັ້ງ.
8. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຈາກນັ້ນແຊ່ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ.