ສ່ວນປະກອບ:

ກະກຽມ Lagan Qeema:
- ຊີ້ນງົວບາງມາ (Mince) ຟັກລະອຽດ 1 ກິໂລ
- ເກືອສີບົວ Himalayan 1 & ½ tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
-Kacha papita ( ໝາກຫຸ່ງດິບ 1 ບ່ວງແກງ
-Adrak lehsan paste (ກະທຽມຂີງ) 2 ບ່ວງ
-Badam (Almonds) ແຊ່ນ້ຳແລ້ວປອກເປືອກ 15-16
-Kaju (ໝາກມ່ວງຫິມະພານ) 10-12
- Khopra (ຫມາກພ້າວອ່ອນ) 2 ບ່ວງ
-Hari mirch (ຫມາກເຜັດຂຽວ) 5-6
-Podina (ໃບ mint) 12-15
-Hara dhania ( coriander ສົດ) 2-3 tbs
- ນ້ຳໝາກນາວ 2 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳ 5-6 ບ່ວງແກງ
- ຜົງ Lal mirch (ຜົງໝາກເຜັດແດງ) 2 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
-Kabab cheeni (Cubeb spice) powder 1 tsp
-Elaichi powder ( ຜົງກະດາມ) ½ tsp
-Garam masala powder 1 tsp
-Kali mirch powder (Black pepper powder) 1&½ tsp
-Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp
-Pyaz (Onion) ຂົ້ວ 1 ຖ້ວຍ
-Dahi (ນົມສົ້ມ) ຟັກ 1 ຖ້ວຍ
-Cream ¾ ຖ້ວຍ
-Ghee (ມັນເບີ clarified) ½ ຖ້ວຍ
-Koyla (ຖ່ານ) ສໍາລັບຄວັນຢາສູບ

ກະກຽມ Paratha:
-Paratha dough ball 150g each
-Ghee (ມັນເບີ clarified) 1 tbs
-Ghee (ມັນເບີ clarified) 1 tbs
-Hara dhania ( coriander ສົດ) ຟັກ
-Hari mirch (ໝາກເຜັດຂຽວ) ຊອຍເປັນຕ່ອນ 1-2
-Pyaz (Onion) rings

Directions:
Prepare Lagan Qeema:
-ໃສ່ໃນໝໍ້ແລ້ວໃສ່ຊີ້ນງົວ, ເກືອສີບົວ, ໝາກຫຸ່ງດິບ. ຕຳ, ຫົວຜັກທຽມຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ.
-ໃນເຄື່ອງປັ່ນເຄື່ອງເທດ, ຕື່ມໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ໝາກພ້າວຈືດ ແລະ ຕຳໃຫ້ລະອຽດ.
- ຕື່ມໝາກເຜັດຂຽວ, ໃບຂີ້ຫູດ, ຜັກຊີສົດ. , ນ້ຳໝາກນາວ , ນ້ຳ ແລະ ຕຳໃຫ້ລະອຽດໃຫ້ລະອຽດ , ຕັກໃສ່ຖ້ວຍແລ້ວປະໄວ້.
- ໃນໝໍ້, ຕື່ມຜົງໝາກເຜັດແດງ, ຜົງເຄື່ອງເທດ, ຜົງໝາກແໜ່ງ, ຜົງກາຣາມມາລາ, ຜົງພິກໄທດຳ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ຜັກບົ່ວຈືນ. , ໂຢເກິດ, ຄີມ, ເນີຍຂາວ, ທາດິນ ແລະ ປະສົມຈົນເຂົ້າກັນດີ, ປະໄວ້ ແລະ ໝັກໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຄ້າງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ເປີດ​ໄຟ​ແລ້ວ​ຈູດ​ໄຟ​ກາງ​ປະ​ມານ 5-6 ນາ​ທີ ແລ້ວ​ປະ​ທັບ​ໃສ່​ແຜ່ນ​ກະຈາຍ​ຄວາມ​ຮ້ອນ ຫຼື​ແຜ່ນ​ຈານ​ໄວ້​ໃຕ້​ໝໍ້​ແລ້ວ​ໃສ່​ໄຟ​ອ່ອນ​ປະ​ມານ 25-30 ນາ​ທີ (ກວດ​ສອບ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ​ລະ​ຫວ່າງ) ຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງຈົນນ້ຳມັນແຕກ (4-5 ນາທີ).
-ເອົາຄວັນຖ່ານໄຟປະມານ 2 ນາທີ ຈິ່ງເອົາຖ່ານຫີນອອກ, ປະໄວ້ແລ້ວປະໄວ້ 3-4 ນາທີ.
ກຽມພາຣາທາ:
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງ (150 ກຣາມ), ຖອກແປ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ວມ້ວນອອກດ້ວຍມືຂອງໝວກ.
- ຕື່ມ ແລະ ກະຈາຍມັນເບີ, ພິກໃຫ້ທຸກດ້ານເພື່ອໃຫ້ເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ.
- ຖອກແປ້ງໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວມ້ວນອອກ. ດ້ວຍການໝຸນເຂັມ.
-ໃສ່ແຜ່ນທີ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ເອົາປາຣາທາ, ຕື່ມເນີຍຈືດ ແລະ ປຸງໄຟປານກາງຈາກທັງສອງດ້ານຈົນສຳເລັດ.
- ແຕ່ງດ້ວຍຜັກຫອມປ້ອມ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງ ແລະ ປຸງລົດດ້ວຍພາລາທາ. !