ທັນໃຈ ອັດຕະປື

ສ່ວນປະກອບ:

ແປ້ງສາລີທັງໝົດ - 1 ຖ້ວຍ
ເກືອ - 1 tsp
Curd - 3 tbsp
Baking Soda - ½ tsp
ນ້ຳ - 1 ຈອກ
ນ້ຳມັນ - ບ່ວງ

Tadka:

ນ້ຳມັນ - 2 ບ່ວງແກງ
Asafoetida - ½ tsp
ແກ່ນ mustard - 1 tsp
cumin - 1 tsp
Curry Leaves - a sprig
ຂີງ, ຟັກ - 2 tsp
ໝາກເຜັດຂຽວ, ຟັກ - 2 ເມັດ
ໝາກເຜັດຜົງ - ¾ tsp

ເຄື່ອງປຸງ:

ຜັກບົ່ວ, ຟັກ - ມື
ຫມາກເລັ່ນ, ຟັກ - ມື
Coriander, ຟັກ - ມື

ຄໍາແນະນໍາ:

Instant Atta Uttapam ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າອິນເດຍໃຕ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສາລີ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປະສົມແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ເກືອ, ເນີຍແຂງ, ເນດ, ແລະນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອສ້າງເປັນ batter ກ້ຽງ. ໃຫ້ batter ພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ.

ໃນຂະນະທີ່ batter ພັກຜ່ອນ, ກະກຽມ tadka. ໃສ່ນ້ຳມັນໃຫ້ຮ້ອນໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ ແລະ ຕື່ມໝາກຂີ້ຫູດ, ແກ່ນຜັກກາດ, ຜັກຊີ, ໃບຂີ້ຫູດ, ຂີງຟັກ ແລະ ໝາກເຜັດຂຽວ. ຈືນຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມແລະເມັດ mustard ເລີ່ມແຕກ.

ຕອນນີ້, ເພີ່ມຕາດກ້າໃສ່ແປ້ງແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ບໍ່ຕິດ ແລະຖູມັນດ້ວຍນໍ້າມັນ. ເອົາ batter ກ້ອນຫນຶ່ງລົງເທິງແຊ່ແລະແຜ່ມັນຄ່ອຍໆເພື່ອສ້າງເປັນ pancake ຫນາ. ດ້ານເທິງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະໃບ coriander.

ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມເປັນສີທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ນແລະແຕ່ງກິນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍ batter ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຮັບປະທານຮ້ອນໆກັບ chutney ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີລົດຊາດ!