ສ່ວນປະກອບ:

• 1360g (48oz) ຂາໄກ່ບໍ່ມີຜິວໜັງ
• ຊອຍ 75g (5 Tbsp)
• 30g (2 Tbsp) ເຂັ້ມ ນໍ້າເຜິ້ງ
• 80g (4 Tbsp) ນໍ້າເຜິ້ງ
• 60g (4 Tbsp) mirin
• 30g (2 Tbsp) ກະທຽມ
• 15g (1 Tbsp) ກະທຽມ
• 3 Tbsp cornstarch (ສໍາລັບ slurry)
• 4 Tbsp ນ້ໍາເຢັນ (ສໍາລັບ slurry)
< li>480g (2.5 ຖ້ວຍ) ເຂົ້າເມັດສັ້ນ ຫຼືເຂົ້າຊູຊິ, ນ້ຳໜັກແຫ້ງ
• 100g (½ ຖ້ວຍ) ມາໂຢໄຂມັນຕ່ຳ
• 100g (½ ຖ້ວຍ) ນົມສົ້ມກຣີກ 0%
• 75g (5 Tbsp) sriracha
• ເກືອ, ພິກໄທ, ຜົງຜັກທຽມເພື່ອລົດຊາດ
• ນົມ (ຕາມຕ້ອງການເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ)
ຜັກບົ່ວຂຽວ 2 ກ້ານ, ຟັກ

ຄຳແນະນຳ:

1. ໃນໝໍ້ຕົ້ມຊ້າ, ປະສົມຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ, ນ້ຳເຜິ້ງ, ມິລິນ, ຂີງ, ແລະກະທຽມ.

2. ຕົ້ມໃສ່ທີ່ສູງປະມານ 4-5 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຕ່ຳກວ່າ 5 ຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າໄກ່ຈະອ່ອນນຸ້ມ.

3. ກະກຽມທາດແປ້ງສາລີ ໂດຍປະສົມແປ້ງສາລີ ແລະ ນ້ຳເຢັນໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ. ຕື່ມໃສ່ໝໍ້ຕົ້ມຊ້າ ຫຼັງຈາກໄກ່ສຸກແລ້ວປະໄວ້ 15-20 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຈືດໜາ. ປັບ​ປະລິມານ​ນ້ຳ​ລາຍ​ໃຫ້​ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ຂອງ​ແຫຼວ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ຫຼັງ​ປຸງ​ແຕ່ງ.

4. ໃນຂະນະນັ້ນ, ໃຫ້ແຕ່ງເຂົ້າເມັດສັ້ນ ຫຼື ເຂົ້າຊູຊິຕາມຄຳແນະນຳຊຸດ.

5. ສໍາລັບນ້ໍາຊອດ Yum Yum ທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ປະສົມ mayo ໄຂມັນຕ່ໍາ, ນົມສົ້ມກເຣັກ, sriracha, ແລະເຄື່ອງປຸງເພື່ອລົດຊາດ. ຕື່ມນົມຕາມທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.

6. ໃຫ້ບໍລິການໄກ່ Honey Teriyaki ເທິງເຂົ້າແລະ drizzle ກັບນ້ໍາ Yum Yum, garnishing ກັບຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ. ເພີດເພີນກັບການກຽມອາຫານແຊບໆເພື່ອສຸຂະພາບຂອງທ່ານ!