ສ່ວນປະກອບ:

• 220g gf flour blend ( 88g tapioca starch , 66g buckwheat flour , 66g millet flour ) ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງ gf ໃດໆຫຼືປົກກະຕິທຸກຈຸດປະສົງ.
• 1/2 tsp baking soda
• 2 tbsp hojicha powder
• 2 tsp vanilla extract
• 113g ເນີຍບໍ່ເຄັມ
• ນ້ໍາຕານ 110 ກຣາມ
• ນ້ໍາຕານ 50 ກຣາມ
• 1 ບ່ວງ tahini
• ເກືອ 1/2 tsp
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ແລະໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ໄຂ່ແດງ
• ເນີຍແຂງ 110 ກຣາມ
• ເນີຍບໍ່ເຄັມ 40 ກຣາມ
• ້ໍາຕານແປ້ງ 200 ກຣາມ
• 1/2 ບ່ວງແກງນ້ໍານາວ
• ພິກເກືອ
• 1 tsp vanilla paste (ເລືອກໄດ້)

ຄໍາແນະນໍາ:

1. Preheat ເກີນໄປ 350F.
< li>ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຜົງ hojicha ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນ paste, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນເບີແລະປະສົມຈົນກ່ວາເປັນຄວາມກົມກຽວກັນ.
2. ຕື່ມ້ໍາຕານໃນ granulated, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເກືອແລະປະສົມ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ຕີໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບອາກາດ).
3. ເພີ່ມໄຂ່ ແລະ ທາຮິນີ.
4. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຟອກແປ້ງຂອງທ່ານເຂົ້າກັນແລ້ວຕື່ມເບກກິ້ງໂຊດາ.
5. ຕື່ມແຫ້ງໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ປຽກ ແລະ ປະສົມ.
6. ເອົາໄປແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ຄ້າງຄືນແຕ່ໜ້ອຍທີ່ສຸດປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ແປ້ງນຸ້ມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ປຸງລົດຊາດ (ເຊື່ອຂ້ອຍວ່າມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ!!!).
7. ຕັກ ເຂົ້າໄປໃນບານ (ປະມານ 30g / ບານ) ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານແຍກພວກມັນອອກແລະອົບປະມານ 13-15 ນາທີທີ່ 350F.
8. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການແຊ່ແຂໍງ, ດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຫຼືເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ, ຕີຄີມເນີຍແຂງແລະມັນເບີຈົນກ່ວາ ແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດ.
9. ຕື່ມນ້ໍານາວ, ເກືອ, vanilla paste (ຖ້າທ່ານມີ) ແລະ້ໍາຕານແປ້ງຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຫນາ.
10. ລໍຖ້າ cookies ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະ frosting. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍສະເປ ຫຼື ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ hojicha.

PS: ຄຸກກີ້ມັນເອງກໍ່ດີຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະກັບນ້ຳກ້ອນ matcha ແລະ tahini ແຫ້ງ!