ສ່ວນປະກອບ

Moong dal (मूँग दाल) - 1 ຖ້ວຍ
ຂີງ, ຟັກ (अदरक) - 1 ບ່ວງແກງ
ຂີ້ໝິ້ນ (हल्दी) - ½ tsp< ນໍ້າ ( पानी ) - ½ ຖ້ວຍ
ນໍ້າ ( पानी ) - ½ ຖ້ວຍ
ຜັກບົ່ວ, ຟັກ ( प्याज़ ) - 3 ບ່ວງແກງ
ຫມາກເຜັດຂຽວ, ຟັກ (हरि मिर्च) - 2 nos
Cumin ( जीरा) - 1 tsp
Carrot, ຟັກລະອຽດ (गाजर) - ⅓ ຖ້ວຍ
ຫມາກເລັ່ນ, ຟັກ (टमाटर) - ⅓ ຖ້ວຍ
Coriander, ຟັກ (ताज़ा धनिया) - ມື
ຫມາກພິກ, ຟັກ (शिमा) मिर्च) - ⅓ ຖ້ວຍ
ເກືອ (नमक) - ເພື່ອລົດຊາດ
ໃບແກງ (कड़ी पत्ता) - sprig
ENO (इनो) - 1 tsp
ນ້ຳມັນ (तेल) - ຕາມຄວາມຕ້ອງການ

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

ນ້ຳ (पानी) - 2 ຖ້ວຍ
Amchur powder (अमचूर) - ½ ຖ້ວຍ
ນ້ຳຕານ (चीनी) - ¾ ຖ້ວຍ< Chaat masala (चाट मसाला) - 1 tbsp
Pepper powder (काली मिर्च पाउडर) - ½ tsp
ຜົງ cumin Roasted (भुना जीरा) - 1½ tbsp
ເກືອດຳ (कला नम<क) - 1 tsp. br>ຜົງໝາກເຜັດ (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tspເກືອ (नमक) - ເພື່ອລົດຊາດ

ວິທີການ:
👉🏻ສຳລັບມົງກຸດໃຫ້ລ້າງນ້ຳອອກແລ້ວລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ ຫລັງຈາກແຊ່ນ້ຳໝາກໂມປະໄວ້ 3-4 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຄ້າງຄືນ.
👉🏻ໃນເຄື່ອງປັ່ນໃຫ້ໃສ່ໝາກໂມທີ່ແຊ່ນ້ຳແລ້ວລ້າງອອກຕາມທາງ. ມີຂີງ, ຜົງຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະນ້ໍາຈືດ. ປະສົມກັບ batter ກ້ຽງ, ເພີ່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍຖ້າຕ້ອງການ. ໝໍ້ໜຶ້ງຄວນມີຄວາມກົມກຽວກັນ
👉🏻 ເອົາເຂົ້າໜົມປັງຈືນລົງໃສ່ໂຖປັດສະວະປະສົມ ແລ້ວໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ໝາກພິກໄທ, ເກືອ, ແລະໃບຜັກຊີ. . ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃບແກງບາງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ປະສົມທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ດຽວນີ້ຕື່ມ Eno ແລະປະສົມຄ່ອຍໆ.
👉🏻 ເອົາກະທະນ້ອຍໆໃສ່ໄຟປານກາງ. ຕື່ມນ້ຳມັນສອງສາມຢອດແລ້ວກະຈາຍໃຫ້ທົ່ວ.
ເທສ່ວນປະສົມຂອງ mong dal ບ່ວງໃສ່ເຕົາອົບ ແລະ ກະຈາຍມັນຄ່ອຍໆໃຫ້ເປັນຮູບຊົງກົມ. ສາມາດປັບຄວາມໜາໄດ້ຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ຈຸ່ມນ້ຳມັນສອງສາມຢອດອ້ອມຂອບຂອງວົງເດືອນ, ປະໄວ້ດ້ວຍຝາປິດ, ແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕ່ຳຈົນດ້ານລຸ່ມກາຍເປັນສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ໜຽວ.< br>ປີ້ນໝາກເຜັດຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອແຕ່ງກິນອີກດ້ານໜຶ່ງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍປະມານແຄມຖ້າຈໍາເປັນ. ເຈາະຮູໃສ່ດ້ວຍມີດ, ຈາກນັ້ນປິດຝາອີກຄັ້ງ.
ເມື່ອທັງສອງດ້ານສຸກ ແລະ ໜຶ້ງແລ້ວ, ເອົາໝາກນາວອອກຈາກໝໍ້. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ moong dal ທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາທ່ານເຮັດໃຫ້ moonglets ທັງຫມົດ.

ສໍາລັບ Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ຕື່ມນ້ໍາ, ຜົງ amchur, ້ໍາຕານ, chaat masala. , ຜົງພິກໄທ, ຜົງ cumin roasted, ຜົງຫມາກພິກ, ແລະເກືອ. ປະສົມເຂົ້າກັນທັງໝົດ
👉🏻ໃສ່ໃນໝໍ້ຮ້ອນ, ເອົາສ່ວນປະສົມແລ້ວຕົ້ມໃຫ້ສຸກ. chutney ຈະຫນາຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນພຽງແຕ່ 2 ນາທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນ ແລະມັນຈະໜາຂຶ້ນເມື່ອມັນເຢັນລົງ.