ສ່ວນປະກອບ:

• 1 Pyaz ໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວ)
• 12-13 Kaju (ໝາກມ່ວງຫິມະພານ)
• ½ ຈອກນ້ໍາ
• 1 ນິ້ວ Adrak (ຂີງ) ຊອຍບາງໆ
• ຫົວຜັກທຽມ 7-8 ຫົວ Lehsan (ກະທຽມ)
• 6-7 Hari mirch (ຫມາກເຜັດຂຽວ)
• Hara dhania 1 ບ່ວງແກງ (ຜັກຫອມປ້ອມສົດ)
• 1 ຖ້ວຍ Dahi (ນົມສົ້ມ)
• ½ ບ່ວງກາເຟ Dhania powder (Coriander powder)
• 1 tsp ເກືອສີບົວ Himalayan ຫຼື ເພື່ອລົດຊາດ
• 1 tsp ຜົງ mirch ປອດໄພ (ຜົງພິກໄທຂາວ)
• 1 tsp Zeera powder (ຜົງ Cumin)
• 1 tsp Kasuri methi (ໃບ fenugreek ແຫ້ງ)
• ½ tsp Garam masala powder
• ½ tsp Kali mirch powder (Black pepper powder)
• 1 & ½ tsp ນ້ຳໝາກນາວ
• ¾ ຈອກ Olper's Cream (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
• ກ້ອນໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ 750g
• 2-3 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ
• ½ tbs ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ
• 1 ຜັກບົ່ວກາງ Pyaz (ຜັກບົ່ວ) cubes
• 1 ບ່ວງກາງ Shimla mirch (Capsicum) cubes
• 4-5 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ
• 2 ບ່ວງແກງ (ມັນເບີ)
• 3-4 Hari elaichi (Green cardamom)
• 2 Laung (Cloves)
• ¼ ຈອກນ້ໍາຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
• Koyla (charcoal) ສໍາລັບ ຄວັນ
• Hara dhania ຟັກ (ຜັກກາດສົດ) ສໍາລັບ garnish

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ໃນ saucepan, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ແລະນ້ໍາ. ເອົາມັນໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວໃສ່ໄຟອ່ອນໆປະມານ 2-3 ນາທີ.
2. ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
3. ເອົາໄປໃສ່ກະປ໋ອງປັ່ນ, ຕື່ມຂີງ, ກະທຽມ, ໝາກເຜັດຂຽວ ແລະ ສົດ. ຜັກຊີ, ຈາກນັ້ນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້.
4. ໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມນົມສົ້ມ, ຜົງປະສົມ, ຜົງ coriander, ເກືອສີບົວ, ຜົງພິກໄທຂາວ, ຜົງ cumin, ໃບຂີ້ຫູດແຫ້ງ, ຜົງກາຣາມາຊາລາ, ພິກໄທ ດຳ. ຜົງ, ນ້ໍານາວ, ແລະຄີມ. ປົນກັນ.
5. ຕື່ມໄກ່ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຝາປິດດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດກັນ ແລະ ໝັກໄວ້ 30 ນາທີ.
6. ໃນໝໍ້ໜຶ້ງເຫລັກ, ຕື່ມນ້ຳມັນປຸງອາຫານ ແລະ ອົບໃຫ້ຮ້ອນ. ຕື່ມໄກ່ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍໄຟຂະຫນາດກາງຈາກທຸກດ້ານຈົນກ່ວາເຮັດ (6-8 ນາທີ). ຈອງນ້ຳໝັກທີ່ເຫຼືອໄວ້ໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.
7. ໃນເຕົາອົບ, ຕື່ມນ້ຳມັນປຸງອາຫານ, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຈືນໄວ້ປະມານ 1 ນາທີ, ແລ້ວປະໄວ້.
8. ໃນກະປຸກດຽວກັນ, ໃຫ້ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ນໍ້າມັນ, ມັນເບີ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລະລາຍ. ຕື່ມໝາກຂີ້ຫູດ ແລະ ຫົວຜັກທຽມ ແລະ ປຸງລົດປະມານ 1 ນາທີ.
9. ຕື່ມນ້ຳໝັກທີ່ສະຫງວນໄວ້, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແລະ ແຕ່ງກິນໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 2-3 ນາທີ.
10. ຕື່ມນ້ຳ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມ.
11. ໃສ່ໄກ່ທີ່ປຸງແລ້ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປະໄວ້, ຕັກໃສ່ໄຟອ່ອນໆ ປະມານ 10-12 ນາທີ.
12. ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວຈືດ ແລະ ໝາກເຜັດ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. .
13. ປິດໄຟແລ້ວເອົາຄວັນຖ່ານໄຟໄວ້ 2 ນາທີ.
14. ປຸງລົດດ້ວຍເນີຍ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມສົດ, ພ້ອມໃຫ້ບໍລິການ!