ລົດຊາດເຮືອນຄົວ Fiesta

Easy Vegan Spicy Noodle Soup

Easy Vegan Spicy Noodle Soup

ສ່ວນປະກອບ:
1 ຫົວຜັກບົ່ວ
ຜັກທຽມ 2 ປ່ຽງ
ຂີງ ຕ່ອນນ້ອຍ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ
1/2 ຫົວຜັກກາດດອກ
ໝາກເລັ່ນ 1 ຫົວ< ເຫັດຫອມສົດໆ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ 2 ບ່ວງແກງ
2 ບ່ວງແກງ ໝາກຖົ່ວຍາວ (dobanjuang)
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 1 ບ່ວງແກງ
ຜັກຫອມປ້ອມ 4 ຖ້ວຍ
ໝາກຖົ່ວຫິມະ 1 ມື
ເຫັດອີໂນກິ 1 ບ່ວງແກງ
ເຕົ້າຫູ້ແຂງ 1 ຖ້ວຍ
ເສັ້ນໝີ່ບາງໆ 2 ຕ່ອນ
ຜັກບົ່ວຂຽວ 2 ເຫຼັ້ມ
ຫົວຜັກທຽມບາງໆ
1 ບ່ວງແກງ ເມັດງາຂາວ

ວິທີທາງ:
1. ສຸດທ້າຍຕັດຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ. 2. ເອົາໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ສູງ. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. 3. ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງລົງໃນຫມໍ້. 4. ຟັກ ໝາກເດືອຍເປັນຕ່ອນຂະໜາດນ້ອຍ ແລ້ວຕື່ມໃສ່ໝໍ້. 5. ຟັກໝາກເລັ່ນໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວປະໄວ້. 6. ຕື່ມເຫັດຫອມລົງໃນໝໍ້ພ້ອມດ້ວຍນ້ຳຕານອ້ອຍ, ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ, ແລະໝາກຖົ່ວລຽນ. 7. ປະໄວ້ 3-4 ນາທີ. 8. ຕື່ມນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມເຂົ້າ, ແລະ ໝາກເລັ່ນ. ປັ່ນ. 9. ຕື່ມຜັກຫອມປ້ອມ. ກວມເອົາຫມໍ້, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນຂະຫນາດກາງ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. 10. ເອົານ້ຳໃສ່ໝໍ້ນ້ອຍໜຶ່ງຕົ້ມໃສ່ເສັ້ນໝີ່. 11. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຕື່ມຖົ່ວຫິມະ, ເຫັດອີໂນກິ, ແລະເຕົ້າຫູ້ໃສ່ແກງ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. 12. ປຸງ​ແຕ່ງ​ບັນ​ດາ​ເຂົ້າ​ໄປ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​. 13. ເມື່ອເຂົ້າໜົມປັງສຳເລັດແລ້ວ, ຕັກເສັ້ນເຝີແລ້ວຖອກໃສ່ແກງ. 14. ແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວສົດ, ຜັກຊີ, ແລະງາຂາວ.