Daal Kachori ກັບ Aloo Ki Tarkari
ສ່ວນປະກອບສຳລັບ Daal Kachori:
- 1 ຈອກຖົ່ວເຫຼືອງແຍກ ( daal), ແຊ່ນ້ໍາ 2 ຊົ່ວໂມງ
- ແປ້ງອະເນກປະສົງ 2 ຖ້ວຍ (maida)
- ມັນຕົ້ນຂະໜາດກາງ 2 ໜ່ວຍ, ຕົ້ມ ແລະເຜັດ
- ແກ່ນ cumin 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງຂີ້ໝິ້ນ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງໝາກເຜັດແດງ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ຳມັນສຳລັບຈືນ
ຄໍາແນະນໍາ:
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ລ້າງໝາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ແຊ່ນ້ຳແລ້ວເອົາໄປຕຳໃຫ້ລະອຽດ.
- ໃນໝໍ້ໜຶ້ງ, ເອົານ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ຕື່ມເມັດ cumin. ເມື່ອພວກມັນແຕກອອກແລ້ວ, ຕື່ມຖົ່ວດິນ, ຜົງຂີ້ເຜີ້ງ, ຜົງຫມາກພິກແດງ, ແລະເກືອ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະສົມກາຍເປັນແຫ້ງ. ຄ້າງໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ, ປະສົມແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດແລະເກືອຫນຶ່ງ. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາແລະ knead ເຂົ້າໄປໃນ dough ອ່ອນ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 30 ນາທີ.
- ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນລູກນ້ອຍໆ. ມ້ວນແຕ່ລະບານເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາບ່ວງປະສົມຂອງຖົ່ວລຽນໃສ່ກາງ.
- ພັບຂອບໃສ່ເຄື່ອງຕື່ມ ແລະປະທັບຕາໃຫ້ຖືກຕ້ອງເພື່ອສ້າງເປັນບານ. ແປມັນຄ່ອຍໆ.
- ໃສ່ນ້ຳມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນໝໍ້ເພື່ອຈືນ. ຈືນ kachoris ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາສີທອງແລະ crispy.
- ສຳລັບແກງມັນຕົ້ນ, ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ອື່ນໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຕື່ມມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ປຸງລົດດ້ວຍເກືອ ແລະເຄື່ອງເທດຕາມລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການ daal kachoris ຮ້ອນກັບ aloo ki tarkari ເປັນອາຫານແຊບໆ.