ສ່ວນປະກອບ

ກະກຽມການຕື່ມມັນຕົ້ນ:

• ມັນຕົ້ນ, 4 ຂະຫນາດກາງ, ຕົ້ມແລະ cubed
• ເກືອສີບົວ Himalayan, ½ tsp
• ຜົງໝາກນາວ, 1 tsp
• ຜົງໝາກເຜັດແດງ, 1 tsp
• ຜົງຂີງ, ½ tsp
• Tandoori masala, 1 tsp
• li>ແປ້ງສາລີ, 3 ບ່ວງແກງ
• ຫົວຜັກທຽມຂີງ, ½ ບ່ວງ
• ຜັກຫອມປ້ອມ, ຟັກ, 1 ບ່ວງແກງ

ກຽມເຂົ້າໜົມຊາໂມຊາ:

• ແປ້ງທັງໝົດ, 3 ຖ້ວຍ
• ເກືອສີບົວຮິມາລາຢາ, 1 tsp
• ເມັດ Carom, ½ tsp
• ເນີຍແຈ້ງ, ¼ ຈອກ
• ນ້ຳອຸ່ນ, 1 ຈອກ ຫຼື ຕາມທີ່ຕ້ອງການ
• ນ້ຳມັນປຸງອາຫານສຳລັບຈືນ

ຄຳແນະນຳ

ກຽມມັນຕົ້ນ ຕື່ມ:

ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ເກືອສີບົວ, ຜົງ cumin, ຜົງຫມາກພິກແດງ, ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ, tandoori masala, cornflour, ກະທຽມຂີງ, ຜັກຊີສົດ, ປະສົມແລະຟອກດ້ວຍມືແລະວາງໄວ້. .

ກຽມແປ້ງ Samosa:

ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ເກືອສີບົວ, ເມັດ carom ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງແລະປະສົມກັນຈົນກ່ວາມັນ crumbles. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາ, ປົນກັນແລະ knead ຈົນກ່ວາ dough ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ກວມເອົາດ້ວຍຮູບເງົາ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 20 ນາທີ. Knead dough ຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ເອົາ dough ຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນອອກ roti ຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ pin ມ້ວນ (10 ນິ້ວ). ເອົາໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃຈກາງຂອງ dough, ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນຕົ້ນທີ່ກຽມໄວ້ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ເອົາໂຖປັດສະວະແລະຕັດ dough ໃນ 12 ສາມຫຼ່ຽມເທົ່າທຽມກັນ. ມ້ວນແຕ່ລະສາມຫຼ່ຽມອອກ, ຈາກດ້ານນອກໄປຫາດ້ານໃນຄ້າຍຄືຮູບຊົງ croissant ແລະປະທັບຕາທ້າຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ (ເຮັດ 36). ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ນໍ້າມັນປຸງອາຫານໃຫ້ຮ້ອນ (150 ອົງສາ) ແລະຈືນຊາໂມຊາໃສ່ໄຟທີ່ຕໍ່າຫຼາຍຈົນສີທອງ ແລະ ໜຽວ.