Bakery Style Shami Kabab
- ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ຳ 1 ລິດ
- ຊີ້ນງົວບໍ່ມີກະດູກ 500g
- Adrak (ຂີງ) 1 ນິ້ວ
- Lehsan (ກະທຽມ) ຫົວຜັກທຽມ 6-7
- Sabut dhania (Coriander seeds) 1 tsp
- Sabut lal mirch (button red chillies) 10-11
- Badi elaichi ( ໝາກແໜ່ງດຳ) 2-3
- Zeera (ແກ່ນໝາກນາວ) 1 ບ່ວງແກງ
- Darchini (Cinnamon stick) ໃຫຍ່ 1
- ເກືອສີບົວ Himalayan 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ< /li>
- Pyaz (ຜັກບົ່ວ) ຊອຍໃຫ້ບາງໆ 1 ໜ່ວຍ
- Chana daal (Split bengal grams) 250g (ແຊ່ຄ້າງຄືນ)
- ຜົງ Lal mirch (ຜົງຫມາກເຜັດແດງ) 1 tsp ຫຼື ເພື່ອລົດຊາດ
- Garam masala powder 2 tsp
- Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp
- ເກືອສີບົວ Himalayan 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- >Hari mirch (ໝາກເຜັດຂຽວ) ຟັກ 1 ບ່ວງແກງ
- Hara dhania (fresh coriander) ຟັກມື
- Podina (ໃບມິນ) ຟັກໃສ່ມື
- Anday (ໄຂ່) 2
- ນ້ຳມັນສຳລັບຈືນ
- ວິທີທາງ:
- ໃນເຕົາອົບ, ຕື່ມນ້ຳ, ຊີ້ນງົວ, ຂີງ, ກະທຽມ, ແກ່ນຜັກກາດ, ໝາກເຜັດແດງ, ໝາກແໜ່ງດຳ. , ແກ່ນໝາກຂີ້ຫູດ, ໄມ້ໄຜ່, ເກືອສີບົວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມ, ຕຳແລ້ວປີ້ງໃສ່ໄຟປານກາງຈົນຊີ້ນສຳເລັດ 50% (30 ນາທີ).
- ເອົາເຄື່ອງເທດອອກທັງໝົດ. .
- ໃສ່ເບງກລ່ຽມທີ່ແບ່ງອອກແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປະໄວ້ ແລະ ປຸງໄຟໃສ່ໄຟປານກາງຈົນອ່ອນ ແລະ ນ້ຳແຫ້ງ (40-50 ນາທີ).
- ເອົາອອກຈາກໄຟ ແລ້ວຕຳໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍ. ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
- ຕື່ມຜົງໝາກເຜັດແດງ, ຜົງກາຣາມມາຊາລາ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ເກືອສີບົວ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ໝາກເຜັດສົດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
- ເອົາສ່ວນປະສົມ (50g) ແລະເຮັດກະບະທີ່ມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ.
- ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໄດ້ດົນເຖິງ 3 ເດືອນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມໄຂ່ແລະຕີໃຫ້ດີຈົນກ່ວາຟອກ.
- ໃນການຈືນ. ແຊ່, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານໃຫ້ຮ້ອນ, ຈຸ່ມຄາບໃສ່ໄຂ່ທີ່ປະສົມແລ້ວຈືນໃສ່ໄຟປານກາງທັງສອງດ້ານຈົນສີອອກທອງ (ເຮັດໃຫ້ 20-22).