ສ່ວນປະກອບ

• ເນີຍບໍ່ເຄັມ 3 ບ່ວງ
• 1 ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ ປອກເປືອກ ແລະຫີບນ້ອຍສີເຫຼືອງ
• 4 ຫົວຜັກທຽມບົດລະອຽດ
• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ
• 2 ປອນທີ່ລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະຊອຍເປັນເຫັດສົດໆ
• ເຫຼົ້າແວງຂາວ½ຈອກ
• ແປ້ງອະເນກປະສົງ ½ ຖ້ວຍ
• ຊີ້ນໄກ່ 3 ລິດ
• 1 ½ ຖ້ວຍ whipping cream ຫນັກ
• 3 ບ່ວງແກງຈືດຈືດລະອຽດ
• 1 ບ່ວງແກງຈືດຕຳໃຫ້ລະອຽດ
• ເກືອທະເລ ແລະພິກໄທເພື່ອລົດຊາດ

ຂັ້ນຕອນ

1. ຕື່ມເນີຍໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ແລະປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາກາລາມີນດີ, ປະມານ 45 ນາທີ.
2. ຕໍ່ໄປ, ຄົນໃສ່ກະທຽມ ແລະ ແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ.
3. ຕື່ມເຫັດໃສ່ໄຟໃຫ້ສູງ ແລ້ວຈືນປະມານ 15-20 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາເຫັດສຸກລົງ. ປັ່ນເລື້ອຍໆ.
4. Deglaze ກັບເຫລົ້າຂາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮັບການດູດຊຶມປະມານ 5 ນາທີ. ປັ່ນເລື້ອຍໆ.
5. ປະສົມ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ໃຫ້​ໝົດ​ແລ້ວ​ຖອກ​ໃສ່​ນ້ຳ​ໄກ່​ແລ້ວ​ນຳ​ແກງ​ໄປ​ຕົ້ມ​ໃຫ້​ໜາ.
6. ລ້າງແກງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍມື ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນປົກກະຕິຈົນກ້ຽງ.
7. ສຳເລັດການປັ່ນໃສ່ຄຣີມ, ສະໝຸນໄພ, ເກືອ, ແລະພິກໄທ.