ສູດມ່ວນ Chow ຈີນ

ກະທຽມ 2 ປ່ຽງ
ຂີງ ຕ່ອນນ້ອຍ
60g broccolini
ຜັກບົ່ວຂຽວ 2 ຕ່ອນ
ເຫັດ oyster 1 ຕ່ອນ
1/4lb ເຕົ້າຫູ້ເຂັ້ມຂຸ້ນ
1/2 ຜັກບົ່ວ
ເຂົ້າປຽກ 120 ກຣາມ
1/2 ບ່ວງແກງ ແປ້ງມັນຕົ້ນ
ນ້ຳ 1/4 ຖ້ວຍ
ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ
1/2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ
1 ບ່ວງແກງ ຊອດ hoisin
drizzle of avocado oil
ເກືອ ແລະ pepper
ນ້ຳມັນຫມາກເຜັດ 2 ບ່ວງແກງ
ຖົ່ວງອກ 1/2 ຖ້ວຍ

ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ noodles
ຟັກຜັກທຽມ ແລະ ຂີງໃຫ້ລະອຽດ. ຟັກ broccolini ແລະຜັກບົ່ວຂຽວເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ. ຈືນເຫັດຫອຍນາງລົມປະມານ. ເຊັດເຕົ້າຫູ້ທີ່ແຂງພິເສດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ແລ້ວຊອຍບາງໆ. ຫົວຜັກບົ່ວບາງໆ
ປຸງແຕ່ງ noodles ເປັນເວລາເຄິ່ງເວລາເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່ຄໍາແນະນໍາ (ໃນກໍລະນີນີ້, 3 ນາທີ). ຖົມເສັ້ນໝີ່ເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ຕິດ
ເສີບເສັ້ນເອັນອອກແລ້ວປະໄວ້
ເຮັດນ້ຳລາຍໂດຍການປະສົມແປ້ງມັນຕົ້ນ ແລະ ນ້ຳ 1/4 ຖ້ວຍ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳຊຸບ, ແລະນ້ຳຊອດໂຮຍຊິນ. ເອົາຊອດຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ
ຕັ້ງໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ບໍ່ຕິດເປັນໄຟປານກາງ. ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກອາໂວກາໂດ້
ຈືນເຕົ້າຫູ້ປະໄວ້ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ປຸງລົດຊາດເຕົ້າຫູ້ດ້ວຍເກືອ ແລະພິກໄທເລັກນ້ອຍ. ຕັ້ງເຕົ້າຫູ້ຄ້າງໄວ້
ເອົາກະທະກັບໃສ່ໄຟປານກາງ. ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກເຜັດ
ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງປະໄວ້ 2-3 ນາທີ
ຕື່ມ ແລະ ຈືນຜັກບົ່ວໃບ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວປະໄວ້ 1-2 ນາທີ
ໃສ່ເສັ້ນໝີ່ຕາມດ້ວຍຊອດ. ຕື່ມຖົ່ວງອກ ແລະ ຈືນອີກນາທີ
ຕື່ມໃສ່ເຕົ້າຫູ້ຄືນ ແລະ ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ