ໄກ່ສຸກກະເສດກັບນາອານ
- ສ່ວນປະກອບ
- ກຽມໄກ່ສຸກກາ
- Dahi (ນົມສົ້ມ) 3 ບ່ວງ
- Adrak lehsan paste (ກະທຽມຂີງ) 1 ບ່ວງ
- ເກືອສີບົວ Himalayan ½ tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp
- ນ້ຳໝາກນາວ 1 tsp
- Patta Curry (Curry leaf) ) 8-10
- ໄກ່ປະສົມ boti 750g
- ນ້ຳມັນເຄື່ອງ ½ ຖ້ວຍ
- Pyaz (Onion) 2 ຫົວໃຫຍ່
- Lehsan (ຜັກທຽມ) ) ຟັກ 1 ແລະ ½ tbs
- Adrak (Ginger) ຟັກ ½ tbs
- Patta Curry (ໃບ Curry) 12-14
- Tamatar (ຫມາກເລັ່ນ) ຟັກ 2 ຂະຫນາດກາງ
- Hari mirch (ຫມາກເຜັດຂຽວ) ຟັກ 1 ບ່ວງ
- Kashmiri lal mirch (ຫມາກເຜັດແດງ Kashmiri) ½ tbs
- ຜົງ Dhania (ຜົງ coriander) 1 & ½ tsp
- ເກືອສີບົວ Himalayan ½ tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- ຜົງ Lal mirch (ຜົງຫມາກພິກແດງ) 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ໍາ ¼ ຈອກຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ< /li>
- ເນື້ອເຍື່ອ Imli (ເນື້ອເຍື່ອໝາກຂາມ) 2 ບ່ວງແກງ
- ຜົງ Saunf (ຜົງ Fennel) ½ tsp
- Garam masala powder ½ tsp
- Hara dhania (ຜັກຫອມປ້ອມ) ຟັກ 2 ບ່ວງແກງ
- ຜັກຫອມປ້ອມສົດ/ ຜັກກາດນານາທຳມະດາ
- ໝາກຂາມ (ມັນເບີ) 2-3 ບ່ວງແກງ
- ໝາກເຜັດ (ໝາກເຜັດແດງ) ຕຳໝາກຫຸ່ງ 1 ບ່ວງແກງ
- ຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ) ຟັກ 1 ບ່ວງແກງ
- Hara dhania (ຜັກກາດສົດ) ຟັກ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳ 4-5 ບ່ວງແກງ < li>ນ່າເຫຼືອຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- Hara dhania ( coriander ສົດ) ຟັກ
ວິທີທາງ:
ກຽມໄກ່ສຸກກາ:
ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນົມສົ້ມ, ກະທຽມຂີງ, ເກືອສີບົວ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ນ້ຳໝາກນາວ, ໃບກະທຽມ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ໃສ່ໄກ່ຕີແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປະໄວ້ ແລະ ໝັກໄວ້ 30 ນາທີ.
ໃນ wok, ຕື່ມນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ, ຜັກບົ່ວແລະຈືນຈົນກ່ວາສີທອງແລະສະຫງວນໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ. ເອົານ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມອອກຈາກ wok ແລະປະໄວ້ພຽງແຕ່ ¼ ຈອກນ້ໍາປຸງອາຫານ. ໃນເຕົາອົບ, ຕື່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ໃບແກງແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ຜົງໝາກເຜັດແດງ, ຜົງໝາກຂາມ, ເກືອສີບົວ, ຜົງໝາກເຜັດແດງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕັກໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 2-3 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາແລະປະສົມດີ. ຖອກໃສ່ໄກ່ທີ່ໝັກໄວ້ແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້ 14-15 ນາທີ (ປະສົມເຂົ້າກັນ). ຕື່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວທີ່ສະຫງວນໄວ້, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະປຸງແຕ່ງໃສ່ໄຟຂະຫນາດກາງປະມານ 2-3 ນາທີ. ຕື່ມເນື້ອໝາກຂາມ, ຜົງ fennel, ຜົງ garam masala ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມຜັກຫອມປ້ອມສົດ, ປະໄວ້ ແລະ ຕົ້ມໃສ່ໄຟອ່ອນໆປະມານ 4-5 ນາທີ.
ຈືນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ/ນານາທຳມະດາໃສ່ກະທຽມນາອານ:
ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ໃສ່ມັນເບີ, ໝາກເຜັດແດງທີ່ຕຳແລ້ວ, ຜັກທຽມ, coriander ສົດແລະປະສົມໃຫ້ດີ. ຢູ່ເທິງແຜ່ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດ, ຕື່ມນ້ໍາ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ naan, ແຕ່ງກິນສໍາລັບນາທີແລ້ວປີ້ນ. ຕື່ມນ້ຳມັນຜັກທຽມທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ທົ່ວທັງສອງດ້ານ ແລະ ປຸງໃສ່ໄຟປານກາງຈົນສີທອງ (2-3 ນາທີ). ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍຜັກຫອມປ້ອມສົດ ແລະ ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເນີຍກະທຽມ!