ສູດເຂົ້າແຄຣອດ

ເຂົ້າແຄຣອດເປັນອາຫານຈານດ່ວນ, ສຸຂະພາບດີ ແລະລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມດີຂອງແຄລອດສົດ ແລະເຄື່ອງເທດອ່ອນໆ. ເໝາະສຳລັບມື້ເຮັດວຽກທີ່ຫຍຸ້ງ ຫຼື ກິນເຂົ້າທ່ຽງ, ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ພໍໃຈ. ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍ Raita, ເນີຍແຂງ, ຫຼືແກງແກງສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ. /li>

ວິທີ

1. ກະກຽມ ສ່ວນປະກອບ: ແຊ່ເຂົ້າ basmati ໃນນ້ໍາປະມານ 20 ນາທີ. ລ້າງອອກ ແລະ ຄ້າງໄວ້.
2. ນ້ຳມັນໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ຕື່ມໝາກມ່ວງຫິມະພານ: ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ໃຫຍ່. ຕື່ມຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະຈືນພວກມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ເກັບໄວ້ໃນກະທະ.
3. ເຄື່ອງເທດຮ້ອນ: ເພີ່ມ urad dal, ແກ່ນ mustard, ແລະໃບ curry ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ມີຫມາກມ່ວງຫິມະພານ. ປ່ອຍໃຫ້ເມັດ mustard splatter ແລະໃບ curry cris ເຖິງ. ຕື່ມໝາກເຜັດແດງແຫ້ງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນສັ້ນໆ.
4. ປຸງຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມ: ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຊອຍດ້ວຍເກືອ. ຈືນຈົນກ່ວາພວກມັນປ່ຽນເປັນສີທອງອ່ອນແລະອ່ອນໆ. ຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມຟັກ ແລະ ປຸງລົດຊາດຈົນກິ່ນຫອມຫາຍໄປ.
5. ເພີ່ມຜັກ: ຄົນໃສ່ຜັກກາດຂຽວ ແລະ ຜັກກາດຊອດ. ແຕ່ງກິນປະມານ 2-3 ນາທີ ຈົນກ່ວາຜັກເລີ່ມອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍ.
6. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ: ເອົາຜົງຂີ້ເຜິ້ງ, ຜົງຫມາກເຜັດແດງ, ຜົງ jeera, ແລະ garam masala. ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອເປືອກຜັກແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
7. ເຂົ້າແລະນ້ໍາ: ຕື່ມເຂົ້າ basmati ແຊ່ນ້ໍາແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ຄ່ອຍໆປະສົມເຂົ້າກັບຜັກ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຫມາກມ່ວງຫິມະພານ. ຖອກນ້ໍາ 2½ ຈອກ.
8. ລະດູການ: ເພີ່ມເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະ pinch ຂອງ້ໍາຕານ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຄ່ອຍໆ.
9. ແຕ່ງເຂົ້າ: ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ປະໄວ້ ແລະ ແຕ່ງກິນປະມານ 10-12 ນາທີ, ຫຼື ຈົນກ່ວານ້ຳດູດຊຶມເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າຈະອ່ອນ.
10. ພັກຜ່ອນ ແລະ ຟອກ: ປິດໄຟ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າ. ນັ່ງ, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຈືນເຂົ້າຄ່ອຍໆດ້ວຍສ້ອມເພື່ອແຍກເມັດພືດອອກ.
11. ຮັບປະທານ: ເອົາເຂົ້າແຄຣອດຮ້ອນໆໃສ່ກັບເຂົ້າຈ້າວ, ດອງ ຫຼື ປາແດກ.