ສ່ວນ​ປະ​ກອບ (4 servings ປະ​ມານ.)

• 1 ຖ້ວຍ / 190g Quinoa (ລ້າງຢ່າງລະອຽດ / ແຊ່ນ້ໍາ / strained)
• 2 ຖ້ວຍ / 1 ກະປ໋ອງ (ກະປ໋ອງ 398ml) ຖົ່ວດຳປຸງແລ້ວ (ລ້າງອອກ/ລ້າງອອກ)
• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ
• 1 + 1/2 ຖ້ວຍ / 200g ຜັກບົ່ວ - ຟັກ
• 1 + 1/2 ຖ້ວຍ / 200g Red Bell Pepper - ຟັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ
• ກະທຽມ 2 ບ່ວງແກງ - ຟັກລະອຽດ
• 1 + 1/2 ຖ້ວຍ / 350ml Passata / Tomato Puree / ຫມາກເລັ່ນ strained
• Oregano ແຫ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 1 ບ່ວງກາເຟດິນ cumin
• Paprika 2 ບ່ວງກາເຟ (ບໍ່ສູບຢາ)
• 1/2 tsp ພິກໄທດຳ
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ Cayenne Pepper ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ (ເລືອກໄດ້)
• 1 + 1/2 ຖ້ວຍ / 210g ແກ່ນສາລີແຊ່ແຂງ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ສາລີສົດໄດ້)
• 1 + 1/4 ຖ້ວຍ / 300ml ນ້ໍາຜັກ (ໂຊດຽມຕ່ໍາ)
• ຕື່ມເກືອໃສ່ລົດຊາດ (ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ເກືອສີບົວ Himalayan 1 + 1/4 tsp)

ເຄື່ອງຕົກແຕ່ງ:

• 1 ຖ້ວຍ / 75g ຜັກບົ່ວຂຽວ - ຟັກ
• 1/2 ຫາ 3/4 ຖ້ວຍ / 20 ຫາ 30g Cilantro (ໃບ Coriander) - ຟັກ
• ນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື ນ້ຳໝາກນາວເພື່ອລົດຊາດ
• ການປຽກຂອງນ້ຳມັນໝາກກອກພິເສດ

ວິທີການ:

1. ລ້າງ quinoa ຢ່າງລະອຽດຈົນກວ່ານ້ໍາຈະສະອາດແລະແຊ່ນ້ໍາປະໄວ້ 30 ນາທີ. ຖອກອອກ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນ strainer.
2. ເອົາຖົ່ວດຳທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວອອກ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
3. ໃນໝໍ້ທີ່ກວ້າງກວ່າ, ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຫາປານກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແດງ, ແລະເກືອ. ຈືນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານ.
4. ຕື່ມຜັກທຽມຟັກ ແລະຈືນປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ ຈົນມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ: oregano, ດິນ cumin, pepper ສີດໍາ, paprika, pepper cayenne. ຈືນອີກ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
5. ຕື່ມປັສຕາຕາ/ໝາກເລັ່ນສຸກແລ້ວປຸງໃສ່ຈົນໜາ, ປະມານ 4 ນາທີ.
6. ຕື່ມ quinoa ລ້າງອອກ, ຖົ່ວດໍາທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ສາລີແຊ່ແຂງ, ເກືອ, ແລະນ້ໍາຜັກ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວເອົາໄປຕົ້ມ.
7. ປະໄວ້ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ແຕ່ງກິນປະມານ 15 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາ quinoa ສຸກ (ບໍ່ຈືດ).
8. ເອົາຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກຊີ, ນ້ຳໝາກນາວ, ແລະນ້ຳມັນໝາກກອກ. ປົນກັນຄ່ອຍໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມເຜັດ.
9. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ. ສູດນີ້ເໝາະສຳລັບການວາງແຜນອາຫານ ແລະສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 3 ຫາ 4 ມື້.

ເຄັດລັບສຳຄັນ:

• ໃຊ້ຫມໍ້ທີ່ກວ້າງກວ່າເພື່ອເຮັດອາຫານ.
• ລ້າງ quinoa ຢ່າງລະອຽດເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ.
• ການເພີ່ມເກືອໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດຊ່ວຍລະບາຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອໃຫ້ການປຸງອາຫານໄວຂຶ້ນ.