គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់នំ៖
ម្សៅ 2 1/3 ពែង (290 ក្រាម)
2 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដុតនំ សូដា
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1/2 ពែង (115 ក្រាម) ប៊ឺ, បន្ទន់
1/2 ពែង (120ml) ប្រេង
1½ ពែង (300 ក្រាម) ស្ករ
3 ស៊ុត
ទឹកដោះគោខាប់ 1 ពែង (240ml) (បើចាំបាច់)
1 ស្លាបព្រាបាយចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា

សម្រាប់ការកក៖
2/3 ពែង (150 ក្រាម) ប៊ឺ បន្ទន់
1/2 ពែង (120ml ) ក្រែមធ្ងន់, ត្រជាក់
1¼ ពែង (160 ក្រាម) ស្ករ Icing
2 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
1¾ ពែង (400 ក្រាម) ឈីសក្រែម

ការតុបតែង៖
ប្រោះក្រដាស

ការណែនាំ៖
1. ធ្វើនំ៖ កំដៅចង្ក្រានដល់ 350F (175C)។ តម្រៀបបន្ទះនំមូលទំហំ 8 អ៊ីញ (20 សង់ទីម៉ែត្រ) ពីរជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់បាត និងចំហៀង។
2. ក្នុងចានមួយ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅ baking soda បន្ថែមអំបិល កូរអោយសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
3. នៅក្នុងចានធំមួយលាយប៊ឺនិងស្ករ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​ពេល​វាយ​រហូត​ដល់​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​នីមួយៗ។ បន្ថែមប្រេង ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងវាយរហូតដល់បញ្ចូល។
៤. ជំនួសការបន្ថែមល្បាយម្សៅ និងម្សៅទឹកដោះគោ ដោយចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែម 1/2 នៃល្បាយម្សៅ បន្ទាប់មក 1/2 នៃ buttermilk ។ បន្ទាប់មកដំណើរការនេះម្តងទៀត។ វាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលពេញលេញបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ។
5. ចែកខ្ទះរវាងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំប្រហែល 40 នាទី រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដាក់ចូលកណ្តាលចេញមកស្អាត។
6. ទុកនំឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-10 នាទីក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកដោះលែងពីខ្ទះ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែលួស។
៧. ធ្វើឱ្យកក៖ នៅក្នុងចានធំមួយវាយក្រែមឈីសនិងប៊ឺរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ វាយរហូតដល់រលោងនិងក្រែម។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយក្រែមធ្ងន់ទៅកំពូលរឹង។ បន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងល្បាយក្រែមឈីស។
8. ការជួបប្រជុំគ្នា៖ ដាក់ស្រទាប់នំមួយដោយចំហៀងចុះក្រោម។ បាចស្រទាប់នៃការកកដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃនំនៅលើកំពូលនៃការសាយសត្វ, ចំហៀងឡើងលើ។ បាច​ការ​កក​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​កំពូល និង​ចំហៀង​នៃ​នំ។ តុបតែងគែមនំដោយប្រោះ។
៩. ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។