គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់មាន់មេឌីទែរ៉ាណេ៖

• ស្លឹក basil ស្រស់ - មួយក្តាប់តូច
• Lehsan (ខ្ទឹមស) cloves - 3-4
• ម្សៅ paprika - ½ tsp
• ម្សៅកាលី (ម្រេចខ្មៅ) បុក - ½ tsp
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន - ½ tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ mustard - ½ tbs
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ
• សាច់មាន់ - 2 ​​(375 ក្រាម)
• ប្រេងឆា - 2-3 ស្លាបព្រាបាយ

សម្រាប់អង្ករ៖

• ប្រេងអូលីវ - 1-2 ស្លាបព្រាបាយ
• Pyaz (ខ្ទឹមបារាំង) កាត់ - 1 តូច
• Lehsan (ខ្ទឹម) ហាន់ - 1 tsp
• Chawal (អង្ករ) - 2 ពែង (ឆ្អិនជាមួយអំបិល)
• Zeera (គ្រាប់ពូជ Cumin) អាំង និងបុក - 1 tsp
• ម្សៅ Kali mirch (ម្សៅម្រេចខ្មៅ) - ½ tsp
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន - ¼ tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Hara dhania ( coriander ស្រស់) កាត់ - 1-2 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ Veggie & Feta Salad៖

• Kheera (ត្រសក់) - 1 មធ្យម
• Pyaz (ខ្ទឹមបារាំង) - 1 មធ្យម
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 1 ពែង
• ម្សៅ Kali mirch (ម្សៅម្រេចខ្មៅ) - ½ tsp
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន - ½ tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ស្លាបព្រាបាយ
• Hara dhania ( coriander ស្រស់) កាត់ - 1 ស្លាបព្រា
• ឈីស Feta - 100 ក្រាម

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Tzatziki៖

• Dahi (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) ព្យួរ - 200 ក្រាម
• Lehsan (ខ្ទឹម) - 2 cloves
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp
• ម្សៅកាលី (ម្រេចខ្មៅ) បុក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន - ½ tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Kheera (ត្រសក់) កិន និងច្របាច់ - ១ មធ្យម
• Hara dhania ( coriander ស្រស់) កាត់ - ក្តាប់ដៃ
• ប្រេងអូលីវ - 1-2 tsp

ទិសដៅ

រៀបចំសាច់មាន់មេឌីទែរ៉ាណេ៖

1. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិន បន្ថែមស្លឹក basil ស្រស់ ខ្ទឹមស ម្សៅ paprika ម្រេចខ្មៅ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ទឹកប៉េងប៉ោះ ម្សៅ mustard ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។ កិនឱ្យម៉ត់ល្អ ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅក្រាស់។
2. ជូត marinade លើសាច់មាន់ លាបអោយល្អ គ្រប និងទុកចោល 30 នាទី ។
3. ក្នុង​ខ្ទះ​ដែក​ដាក់​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ចម្អិន​សាច់​ត្រី​ចៀន​ពី​ភាគី​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​រួចរាល់ (ប្រហែល 8-10 នាទី)។ ទុក​វា​ឱ្យ​បាន​ប៉ុន្មាន​នាទី​មុន​នឹង​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក។

រៀបចំអង្ករ៖

1. ក្នុងចង្ក្រានបាយ កំដៅប្រេងឆា ឆាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរយៈពេល 2 នាទី ។
2. បន្ថែមអង្ករឆ្អិន គ្រាប់ជីអង្កាម ម្សៅម្រេចខ្មៅ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក និងស្លឹកខ្ទឹមស្រស់។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

រៀបចំ Veggie & Feta Salad៖

1. នៅក្នុងចានមួយ ផ្សំត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ cherry ម្រេចខ្មៅ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ទឹកក្រូចឆ្មា និង coriander ស្រស់។ បោះឱ្យល្អ។
2. បត់ថ្នមៗនៅក្នុងឈីស feta ។ ទុកឡែក។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ Tzatziki៖

1. នៅក្នុងចានមួយ លាយទឹកដោះគោជូរ ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅ និងអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកចូលគ្នា។
2. បន្ថែមត្រសក់ដឹងគុណ និង coriander ស្រស់។ លាយល្អ។ ប្រឡាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ រួចទុកមួយឡែក។

ការបម្រើ៖

នៅលើចានបម្រើ ស្រទាប់អង្ករដែលបានរៀបចំ សាច់មាន់មេឌីទែរ៉ាណេ បន្លែ និង feta salad និងទឹកជ្រលក់ tzatziki ។ បម្រើភ្លាមៗ និងរីករាយជាមួយម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់!