គ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់គោគ្មានឆ្អឹង 750g
2. អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន 1 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
3. Adrak lehsan paste (ខ្ញីខ្ទឹមស) 1 & ½ tbs
4. Kacha papita (Raw papaya) paste 1 & ½ tbs
5. Olper's Cream 1 Cup (200ml) សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
6. Dahi (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) whisked 1 & ½ Cup
7. Hari mirch (Green chilli) crushed 1 tbs
8. Sabut dhania (Coriander seed) crushed 1 & ½ tbs
9. ម្សៅ Zeera (ម្សៅ Cumin) 1 & ½ tsp
10. ម្សៅ Kali mirch (ម្សៅម្រេចខ្មៅ) ½ tsp
11. Chaat masala 1 tsp
12. ម្សៅ Garam masala ½ tsp
13. អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ½ tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
14. Kasuri methi (ស្លឹក fenugreek ស្ងួត) 1 & ½ tsp
15. Pyaz (ខ្ទឹមបារាំង) គូបតាមតម្រូវការ
16. ប្រេងឆា 2-3 ស្លាបព្រាបាយ
17. ប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រាបាយ

ការណែនាំ៖

< li>នៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមសាច់គោ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ខ្ទឹមស ខ្ញី ទឹកល្ហុងឆៅ កូរឱ្យសព្វ រួចគ្របជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។
1. បន្ថែមក្រែម ទឹកដោះគោជូរ ម្ទេសបៃតង។ គ្រាប់ពូជ coriander, cumin, ម្សៅម្រេចខ្មៅ, chaat masala, garam masala ម្សៅ, អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក, ស្លឹក fenugreek ស្ងួតនិងលាយឱ្យល្អគ្របដណ្តប់និង marinate 2 ម៉ោង.
2. នៅក្នុង skewers ឈើ skew គូបខ្ទឹម, marinated សាច់គោ boti ឆ្លាស់គ្នា & ទុក marinade ដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
3. នៅលើខ្ទះដែក បន្ថែមប្រេងឆា និងឆាលើភ្លើងតិចៗ 2-3 នាទី គ្រប និងចម្អិននៅលើភ្លើងតិចៗ 4-5 នាទី ម្ខាងៗ។
4. លាបប្រេងឆាចូលចន្លោះ ហើយចម្អិនខ្ទះពីគ្រប់ទិសទី រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (ធ្វើឱ្យ 13-14)។
5. ក្នុងខ្ទះដែកដូចគ្នា បន្ថែមប្រេងឆា ទុកទុក marinade, លាយឱ្យល្អហើយចម្អិននៅលើភ្លើងតិចសម្រាប់ 2-3 នាទី។
6. ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅលើសាច់គោ tikka skewers និងបម្រើជាមួយអង្ករ & បន្លែដុត!