រូបមន្ត Lachha Paratha
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- អំបិល
- ប្រេង
- ទឹក
វិធីធ្វើ ឡាច ប៉ារ៉ាតា៖
- បន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ លាយឱ្យបានល្អ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួចខណៈពេលដែល kneading dough ។ ទុកចោល 15 នាទី ។
- បង្កើតបាល់តូចៗជាមួយម្សៅ ហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងប៉ារ៉ាតាតូចមួយ។ លាបម្សៅលើសន្លឹកនីមួយៗ ហើយប្រោះម្សៅស្ងួត។ ដាក់មួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មករមៀលដើម្បីឱ្យវាមុតស្រួច។ ឥឡូវនេះបត់សន្លឹកបន្ទាប់មករមៀលវា។ Lachha Paratha របស់អ្នករួចរាល់ក្នុងការធ្វើម្ហូបហើយ។
..... (មាតិកាដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ឱ្យខ្លី)
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- អំបិល
- ប្រេង
- ទឹក
វិធីធ្វើ ឡាច ប៉ារ៉ាតា៖
- បន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ លាយឱ្យបានល្អ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួចខណៈពេលដែល kneading dough ។ ទុកចោល 15 នាទី ។
- បង្កើតបាល់តូចៗជាមួយម្សៅ ហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងប៉ារ៉ាតាតូចមួយ។ លាបម្សៅលើសន្លឹកនីមួយៗ ហើយប្រោះម្សៅស្ងួត។ ដាក់មួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មករមៀលដើម្បីឱ្យវាមុតស្រួច។ ឥឡូវនេះបត់សន្លឹកបន្ទាប់មករមៀលវា។ Lachha Paratha របស់អ្នករួចរាល់ក្នុងការធ្វើម្ហូបហើយ។
..... (មាតិកាដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ឱ្យខ្លី)