តាវ៉ា ផានៀ

ប្រេង 2-3 TBSP
1 TSP Cumin Seeds
2 NOS ។ ក្រវាញបៃតង
2-3 NOS ។ ផ្កាក្លាំពូ
2-4 NOS ។ ម្រេចខ្មៅ
1/2 អ៊ីញ cinnamon
1 NOS ។ ស្លឹក Bay
ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម 3-4
ខ្ញី 1 អ៊ីញ
ខ្ទឹមស 7-8 ខ្ទឹម
5-6 NOS ។ ដើម Coriander
ម្សៅរមៀត 1/4 TSP
1 TSP ម្សៅម្ទេសក្រហមហឹរ
1 TSP ម្សៅម្ទេសក្រហម Kashmiri
1 TBSP ម្សៅម្ទេស
1 TSP Cumin Powder
1/2 TSP អំបិលខ្មៅ
តាមតម្រូវការ ទឹកក្តៅ ម្ទេស
ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម 3 ផ្លែ
2-3 NOS ។ ម្ទេសបៃតង
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិល
2-3 NOS ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
ហ្គារ៉ាម पानी ទឹកក្តៅ 100-150 ML តាមតម្រូវការទឹក

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកទំពាំងបាយជូរមូលដ្ឋានដាក់ខ្ទះលើភ្លើងខ្ពស់ហើយបន្ថែមប្រេងចូលក្នុងវា ពេលប្រេងក្តៅដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ និងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមពីលើខ្ញី ខ្ទឹមស និងគល់ស្លឹកគ្រៃ កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស បន្តកូរឱ្យទៀងទាត់។ ពេលខ្ទឹមក្រហមពណ៌មាសហើយ បង្វែរភ្លើងឱ្យតិច រួចដាក់ម្សៅស៊ុបទាំងអស់ចូល រួចបន្ថែមទឹកក្តៅភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងទេសឆេះ កូរឱ្យសព្វ រួចដាំឱ្យពុះ៣-៤នាទី ។ បន្ថែមពីលើម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសបៃតង អំបិល និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី រួមជាមួយនឹងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ គ្របគម្របឱ្យជិត រួចឆាលើភ្លើងតិចៗ ៤-៥នាទី។ ពេលប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយ បិទភ្លើង ហើយដាក់ទឹកប្រហុកឱ្យត្រជាក់សិន ទើបអាចយកគ្រឿងទេសចេញបានតាមចំណូលចិត្ត រួចផ្ទេរទឹកដាក់ក្នុងពាងម៉ាស៊ីនលាយ រួចបន្ថែមទឹកតាមតម្រូវការ រួចច្របល់ចូលគ្នា ។ ទំពាំងបាយជូរវិចិត្រ។ ទឹកប្រៃមូលដ្ឋានរបស់អ្នកសម្រាប់ Tawa paneer គឺរួចរាល់ហើយ។

2 TBSP + 1 TSP GHEE
1 TSP CUMIN SEEDS
2 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម
ខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ញី ១អ៊ីញ
២-៣ ន. ម្ទេសបៃតង
ម្សៅរមៀត 1/4 TSP
1 TSP KASHMIRI RED CHILLI POWDER
តាមតម្រូវការទឹកក្តៅ
ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម 1
ម្ទេសប្លោកខ្នាតមធ្យម 1 បន្ទះ
250 ក្រាម បន្ទះ
ម៉ាសាឡា ហ្ការ៉ាម តូចធំមួយ
កាស៊ូរី មេធី មួយក្តាប់ធំ
25 ក្រាម បន្ទះ
គល់ស្លឹកគ្រៃស្រស់

កំដៅតាវ៉ាមួយក្តាប់ ហើយបន្ថែមប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាបាយម្តង។ ប្រេងឆាត្រូវកំដៅបន្តិចដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេសបៃតងចូលកូរឱ្យសព្វហើយដាំលើភ្លើងខ្ពស់រហូតដល់ខ្ទឹមក្រហមពណ៌មាស។ បន្ថែមពីលើម្សៅរមៀត & ម្សៅម្ទេសក្រហម កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ទឹកប្រហុកដែលអ្នកបានធ្វើមុននេះ កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីលើភ្លើងមធ្យម បន្ថែមទឹកក្តៅប្រសិនបើទឹកប្រហុកស្ងួតខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនទឹកជ្រលក់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកបន្ថែម 1 tsp ប្រេងឆាហើយកំដៅវាឱ្យល្អបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 30 វិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ពេលដែលអ្នកបានបន្ថែមបន្លែដែលចាក់ចូលក្នុងទឹកប្រហុករួចហើយនោះត្រូវបន្ថែមខ្ទះដែលហាន់ជាដុំៗ ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា កាស៊ូរីមេធីមួយក្តាប់ធំនៃស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលកូរឱ្យសព្វហើយភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ ប្រោះស្លឹកជីស្រស់មួយក្តាប់តូច ហើយបន្ទះតាវ៉ារបស់អ្នករួចរាល់ បម្រើក្តៅជាមួយរ៉ូទីរ៉ូទី។