ដុតនំសាច់មាន់ចំហុយ
- គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក 1 & ½ លីត្រ
- Sirka (Vinegar) 3 ស្លាបព្រាបាយ
- Namak (អំបិល) 1 & ½ tbs ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Lehsan paste (ខ្ទឹមស) 2 ស្លាបព្រាបាយ
- សាច់មាន់ 1 & ½ គីឡូក្រាម
- ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន
- Dahi (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) whisked 1 Cup
- ម្សៅ Lal mirch (ម្សៅម្ទេសក្រហម) 1 ស្លាបព្រាបាយ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Chaat masala 1 tsp
- ម្សៅ Dhania (Coriander powder) 1 tsp
- Paprika ម្សៅ ½ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ Zeera (ម្សៅ Cumin) ½ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ Haldi (ម្សៅរមៀត) ½ tsp
- ម្សៅ Garam masala 1 tsp < li>Zarda karang (Yellow Food color) ½ tsp
- Namak (អំបិល) 2 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Tatri (អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) ¼ tsp
- បៃតង ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅម្ទេស ២ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ស្លាបព្រាបាយ
- Adrak (ខ្ញី) slices 4-5
- Hari mirch (ម្ទេសបៃតង) 3-4
- Chaat masala តាមតម្រូវការ
- Adrak (Ginger) slices 2-3
- Hari mirch (ម្ទេសបៃតង) 4-5< /li>
- Chaat masala តាមតម្រូវការ
- ការណែនាំ៖
- ក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹក ទឹកខ្មេះ អំបិល ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំចូល រួចច្របល់ចូលគ្នា។
- បន្ថែមសាច់មាន់ចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចគ្របទុកចោលរយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកសំពាធ រួចដាក់មួយឡែក។
- ក្នុងខ្ទះ កំដៅប្រេងឆា និងចៀនបំណែកសាច់មាន់បំពងលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល រួចដាក់មួយឡែក។< /li>
- ក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ និងកូរឱ្យសព្វ។
- បន្ថែមម្សៅម្ទេសក្រហម ឆាម៉ាសាឡា ម្សៅម្ទេស ម្សៅ paprika ម្សៅ cumin ម្សៅរមៀត ម្សៅ garam masala ពណ៌អាហារពណ៌ទឹកក្រូច , អំបិល, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ទឹកស៊ីអ៊ីវបៃតង, ម្សៅម្ទេស, ទឹកក្រូចឆ្មា រួចកូរឱ្យសព្វ។
- ក្នុងទឹកដែលបានរៀបចំ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់បំពង រួចគ្របឱ្យល្អ គ្រប និងត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- li>នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹក ហើយយកទៅស្ងោរ។
- ដាក់ឆ្នាំងចំហុយពីលើវា រួចដាក់ក្រដាស់ប័រ។
- បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ដែលបំពង ខ្ញី ម្ទេសបៃតង រួចប្រោះ។ ឆាម៉ាសាឡា។
- បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ដែលនៅសេសសល់ ហើយធ្វើបែបបទដដែលៗ គ្របដោយក្រដាស់ប័រ និងគម្រប ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើតចំហាយទឹក (4-5 នាទី) បន្ទាប់មកបង្វែរភ្លើងឱ្យទាប ហើយចម្អិនដោយចំហាយទឹក នៅលើភ្លើងទាបរយៈពេល 35-40 នាទី។