Ингредиенты

Для соуса:

• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно использовать своевсый) 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2-2 чайные ложки концентрата тамаринда (я использовал 2 и любил егоспользовал 2 и любил его слишком кислый)
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка соевого соуса (совершенно необязательно)

Все остальное:

• 1 пучкаок зоliеле >1 корень имбиря
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 красный перец (совсем необязательно)
• 4-8 хнций (60-1сщий (60-1сщий) мне нравится много их)
• 4 унций (60 г) лапши Пад Тай (узкие, плоские рисовые лапши)
• 1 бержинесо я грудка (креветки или тофу тоже отлично работают)< / li>
• <яца
• болшшшойгорстьжареныыарахиса (50 г /) <л>> яяяяяяаияяяолькилукрашения < > оль
• масло

Инструкции

Смешайте соус и дайте раствориться сахару, пока вы делаете всь осле Положите в яйца большую щепотку соли и тщательно взбейте их - пусть они посидят и распоуститкаьля, пононока Крупно нарежьте арахис។ Тонко нарежьте зеленый лук, отделяя белые និង зеленые части ។ Очистите и крупно нарежьте чеснок и имбирь, и положите их в ту же миску, что и ваши зеленые лук. Нарежьте тонко перчик и положите его туда же, куда лук и имбирь/чеснок ។ Сорвите листья кориандра и нарежьте дольки лайма ។ Нарежьте курицу на три части, а затем на очень тонкие ломтики поперек волокон. Разделите на две кучки. Откройте пророщенные бобы и приготовьте, возьмите соль и стакан воды под рукой.

Наполните стакан воды под рукой.

Наполните скринороно ием водой (не водой, которая у вас в стакане) и доведите до кипения. Положите в ёмкость щепотку соли и лапшу. Готовьте, постоянно помешивая, в течение половины времени, как рекомендует упаковка (я делал 2-3 минуты). Откиньте лапшу на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить готовку и не дать им прилипнугть Оставьте их в дуршлаге на время ។ Протрите сковороду и верните на сильный огонь, положите туда тонкую пленку масла. Посолите первую кучку курицы។ Как только масло только начнет дымиться, положите курицу и быстро распределите ее в тонкий слой. Дайте ей подрумяниться, не перемешивая, в течение минуты. Когда кусочки курицы станут непрозрачными на 2/3, положите половину вашего лука/имбирь/чеснок/перте чи йте. Переложите ее в одну сторону сковороды (не страшно, что курица и овощи еще не приготовилисьов), затрулитем сторону и распределите их в тонкий слой ។ Дайте яйцу частично затвердеть, прежде чем разбить его на листы ложкой.

Когда яйцо практичес апши, треть соуса (вы всегда можете добавить больше соуса, если считаете, что ему это нужно), политаете бобов, несколько измельченных орехов, и тщательно перемешайте. Наконец, используйте каплю воды из стакана, чтобы помочь вам все перемешать, размыть сковородяй и нции соуса។ Положите это на тарелку, украсьте кинзой, зеленым луком, дольками лайма и еще орехами. Протрите сковороду и приготовьте вторую порцию. (Возможно приготовить оба блюда сразу, если у вас есть вок или действительно большая сковорода с антипригарным покрытием и действительно мощным конфоркой, но я думаю, что это получается лучше, если вы готовите одно за раз, чтобы иметь необходимое интенсивное тепло).