គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើ dal phulki
Soaked Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1cup
ខ្ញីខ្ទឹម /अदरक - लहसुन-1/2inch ខ្ញី & ខ្ទឹមស 4-5 កំពឹស
ម្ទេសបៃតង/हरी मिर्च -4-5
ទឹក/ पानी -1/4cup
អំបិល/ नमक-តាមតម្រូវការ
សូដា /सोडा-1/4tsp
រមៀត /हल्दी -1/4tsp
ដើម្បីធ្វើទឹក phulki
Mint & coriander leaf/पुदीना और धनिया पत्ती-មួយក្តាប់តូច
ខ្ទឹមស 3-4 កំពឹស និងខ្ញី 1/2 អ៊ីញ
ម្ទេសបៃតង/ हरी मिर्च -4- 5
ស្វាយឆៅ/ कच्ची केरी -2 បំណែក
ទឹកក្រូចឆ្មា/ नींबू का रस -1tbsp
ទឹក/ ठंडा पानी -តាមតម្រូវការ
អំបិលខ្មៅ/काला नमक -1tsp
chaat masala/चानी मसाला-1tsp
ម្សៅ cumin roasted/भुना जीरा पाउडर -1tsp
ម្ទេសក្រហម/ कूटी हुई लाल मिर्च -1tsp
Asafoetida/ हीं -1/Brần bặp
4tsp >ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសក្រហម/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

វិធីធ្វើ

▪️ដំបូងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ កិនម្សៅម៉ុងដាល់ត្រាំ រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមស និងបៃតង ម្ទេសផ្ទេរម្សៅនេះចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមសូដាអំបិល និងម្សៅរមៀតចូលកូរឱ្យសព្វ។
▪️នៅក្នុងខ្ទះចាក់ម្សៅនេះ ហើយធ្វើ pakoras ចម្អិនវានៅលើភ្លើងមធ្យមពីភាគីទាំងសងខាង ត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីឱ្យវាទន់ និងស្រួយ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកឱ្យច្រើន រួចបន្ថែមទឹកម្ទេស និងទឹកស្វាយឆៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
▪️ដើម្បីធ្វើទឹកស្វាយឆៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមម្ទេសបៃតង ខ្ញី ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា ស្វាយឆៅ គល់ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកជីអង្កាម កូរឱ្យសព្វ រួចភ្លក់មើលជាការស្រេច។ នេះចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលខ្មៅ ឆាម៉ាសាឡា ម្សៅរមៀត ម្សៅស៊ុប ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹក ។
▪️ប្រោះម្សៅម្ទេសក្រហមបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំង ឡាចឆាពីលើ រួចទទួលទាន។