គ្រឿងផ្សំ​រូបមន្ត​អង្ករ​បន្លែ​ស្ពៃ៖

ទឹក​ស្ពៃ​ស្ពៃ៖ (នេះ​ធ្វើ​ឲ្យ​សុទ្ធ ១+៣/៤ ពែង)
១២៥ ក្រាម / ៤ ពែង ស្លឹក​ស្ពៃ
25g / 1/2 ពែង Cilantro / ស្លឹក និងដើម Coriander
1 ពែង / 250ml ទឹក

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត:
1 ពែង / 200g White Basmati Rice (លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ & ត្រាំ 30 នាទី)< br>ប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រាបាយ
200g / 1+1/2 cup onions - chopped
2+1/2 Tablespoon / 30g Garlic - chopped finely
1 Tablespoon / 10g ខ្ញី - ហាន់ល្អ
1 / រមៀត 2 ស្លាបព្រា
1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច Cayenne ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Garam Masala
150g / 1 Cup Carrot - កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ 1/4 X 1/4 អ៊ីញ
100 ក្រាម / 3/4 ពែង សណ្តែកបៃតង - ក្រាស់ 1/2 អ៊ីញ
70 ក្រាម / 1/2 ពែង ពោតទឹកកក
70 ក្រាម / 1/2 ពែង សណ្តែកបៃតង ទឹកកក
200 ក្រាម / 1 ពែង ប៉េងប៉ោះទុំ - ហាន់ជាបន្ទះតូចៗ
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត (ខ្ញុំបានបន្ថែមអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានពណ៌ផ្កាឈូក 1+1/2 ស្លាបព្រាបាយ)
1/3 ពែង / ទឹក 80ml (👉 បរិមាណទឹកអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពអង្ករ និងបន្លែ)
ទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញុំចូលចិត្តវាជូរបន្តិច ប៉ុន្តែអ្នកធ្វើបាន)
ម្រេចខ្មៅ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដំណក់ប្រេងអូលីវ (ខ្ញុំបន្ថែម ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវត្រជាក់សរីរាង្គ)

វិធីសាស្រ្ត៖

លាងអង្ករបាម៉ាទីពីរបីដងរហូតទាល់តែទឹកហូរចេញដើម្បីកម្ចាត់ភាពមិនស្អាត។ នេះនឹងផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់/ស្អាតដល់អង្ករ។ បន្ទាប់មកត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។ ពេល​ត្រាំ​អង្ករ​រួច​ហើយ​ទុក​ដាក់​ក្នុង​ត្រង​ដើម្បី​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ​រហូត​ដល់​រួចរាល់​។ ច្របល់​ស្លឹក​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹក​គ្រៃ ទឹក​ចូល​ច្របល់។ ទុកចោលពេលក្រោយ។✅ 👉 ប្រើខ្ទះធំទូលាយដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះ។ នៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ថែមប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំង អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទី ឬរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត។ ការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនឹងបញ្ចេញសំណើម និងជួយឱ្យវាឆ្អិនលឿន ដូច្នេះសូមកុំរំលងវា។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី និងចៀនលើកំដៅមធ្យមទៅទាប ប្រហែល ២នាទី។ បន្ថែមរមៀត ម្រេច cayenne garam masala និងចៀនពីរបីវិនាទី។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតង ការ៉ុត និងចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពោតកក សណ្តែកបៃតង ប៉េងប៉ោះ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពេល​បាយ​ឆ្អិន​ហើយ សូម​បើក​ខ្ទះ​។ បិទកំដៅ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅស្រស់ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយលាយវាថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ស្រូវបែក។ កុំ​លាយ​អង្ករ​ច្រើន​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​ប្រែ​ជា​ផ្សិត។ គ្របគម្របហើយឱ្យវាសម្រាក 5 នាទីនៅលើចង្ក្រាន - មុនពេលបម្រើ។ បម្រើក្តៅជាមួយផ្នែកប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាធ្វើឱ្យមាន 3 servings ។