រូបមន្តបន្លែសណ្តែកបាយមួយចាន

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាបាយ
225 ក្រាម / 2 ពែង ខ្ទឹមបារាំង - ហាន់ជាបន្ទះៗ
ខ្ទឹមស 1+1/2 ស្លាបព្រាបាយ - ហាន់ល្អិតៗ
ខ្ញី 1 ស្លាបព្រាបាយ - ហាន់ល្អិតៗ
ម្សៅប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា
1+1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika (មិនជក់បារី)
1 +1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin ដី
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត
1+1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច Cayenne (ស្រេចចិត្ត )
ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម - លាយទៅជាទឹកសុទ្ធរលោង
200 ក្រាម / 1 + 1/2 ពែងប្រហែល។ ការ៉ុត - កាត់
200 ក្រាម / 1+1/2 ពែង ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - កាត់
2 ពែង / 225 ក្រាម ដំឡូងលឿង (Yukon Gold) - កាត់តូចៗ (បំណែក 1/2 អ៊ីញ)
4 ពែង / 900ml ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
250g / 2 ពែងប្រហែល។ Zucchini - កាត់ (បំណែក 1/2 អ៊ីញ)
120 ក្រាម / 1 ពែងប្រហែល។ សណ្តែកបៃតង - កាត់ (ប្រវែង 1 អ៊ីញ)
2 ពែង / 1 (540ml) Can Cooked Chickpeas (បង្ហូរ)
1/2 ពែង / 20g Parsley ស្រស់ (ខ្ចប់រលុង)

គ្រឿងតុបតែង៖

ទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដំណក់ប្រេងអូលីវ

វិធីធ្វើ៖< /h2>
ចាប់ផ្តើមដោយលាយប៉េងប៉ោះទៅជាទឹកសុទ្ធ។ រៀបចំបន្លែ រួចដាក់មួយឡែក។
ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យក្តៅ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមបារាំង និងអំបិលបន្តិច។ លាបខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់ប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទី។ ពេលទន់ហើយដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ញីដែលហាន់រួចទុកចោល៣០វិនាទីរហូតមានក្លិនក្រអូប។ បញ្ចូលទឹកប៉េងប៉ោះ ម្ទេសប្លោក រមៀត ម្រេចខ្មៅ និងម្រេច cayenne ហើយចៀនរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកាត់ ម្រេចក្រហម ដំឡូងលឿង អំបិល និងបន្លែគ្រប់មុខ ធានាថាលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
បង្កើនកំដៅដើម្បីអោយល្បាយនោះឆ្អិនខ្លាំង។ ពេលពុះហើយកូរឱ្យជិតហើយគ្របដោយគម្របដោយបន្ថយភ្លើងដល់កម្រិតមធ្យមដើម្បីចម្អិនប្រហែល២០នាទី។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងចាប់ផ្តើមទន់មុនពេលបញ្ចូលបន្លែដែលចម្អិនលឿនជាងមុន។
បន្ទាប់ពី 20 នាទី បើកឆ្នាំងហើយបន្ថែម zucchini សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកឆ្អិន។ កូរឱ្យសព្វរួចឡើងកំដៅឱ្យបានឆាប់ឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតដោយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ គោលដៅគឺដើម្បីឱ្យបន្លែទន់ ប៉ុន្តែមិនជូរ។
ជាចុងក្រោយ បកចេញ និងបង្កើនកំដៅដល់កម្រិតមធ្យម ដោយចម្អិនរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីទៀត ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន ត្រូវប្រាកដថាសាច់អាំងមិនមានជាតិទឹក ប៉ុន្តែក្រាស់។ ពេលរួចរាល់ តុបតែងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ ប្រេងអូលីវ និង parsley មុនពេលបម្រើក្តៅៗ។
សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ដោយបម្រើតាមឧត្ដមគតិជាមួយនំបុ័ង pita ឬ couscous!