រូបមន្ត Ragi Roti
គ្រឿងផ្សំ
- ម្សៅ Ragi 1 ពែង (ម្សៅមីលីតម្រាមដៃ)
- ទឹក 1/2 ពែង (លៃតម្រូវតាមតម្រូវការ)
- អំបិលតាមរសជាតិ
- ប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត)
- Ghee ឬ butter សម្រាប់ចម្អិនអាហារ
ការណែនាំ
Ragi roti ដែលជាអាហារបំប៉ន និង រូបមន្តឆ្ងាញ់ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាច។ រ៉ូទីបែបប្រពៃណីរបស់ឥណ្ឌានេះ ផលិតពីមីម្រាមដៃ មិនត្រឹមតែគ្មានជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។
1. នៅក្នុងចានលាយមួយបន្ថែមម្សៅ ragi និងអំបិល។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ លាយជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នកឬស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ ម្សៅគួរអាចបត់បែនបាន ប៉ុន្តែមិនស្អិតពេកទេ។
2. ចែក dough ទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាហើយបង្កើតជាបាល់។ វានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចេញរ៉ូទីស។
៣. ជូតផ្ទៃស្អាតជាមួយម្សៅស្ងួត ហើយដាក់បាល់នីមួយៗឱ្យរាបស្មើ។ ប្រើម្ជុលរំកិល។ កំដៅខ្ទះឆា ឬមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ ពេលក្តៅហើយដាក់រ៉ូធីដែលក្រឡុករួចដាក់លើខ្ទះ។ ចម្អិនប្រហែល 1-2 នាទី រហូតទាល់តែមានពពុះតូចៗលើផ្ទៃ។
5. ត្រឡប់ roti ហើយចម្អិនម្ខាងទៀតរយៈពេលមួយនាទីទៀត។ អ្នកអាចចុចចុះដោយប្រើ spatula ដើម្បីធានាថាសូម្បីតែចម្អិនអាហារ។
6. ប្រសិនបើចង់បាន សូមលាបប្រេងឆា ឬប៊ឺពីលើនៅពេលវាឆ្អិន ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។
7. ពេលឆ្អិនហើយ យករ៉ូធីចេញពីឆ្នាំង ហើយទុកវាឱ្យក្តៅក្នុងធុងបិទជិត។ ដំណើរការម្តងទៀតសម្រាប់ផ្នែកម្សៅដែលនៅសល់។
8. បម្រើក្តៅជាមួយ chutney ទឹកដោះគោជូរ ឬគុយរីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សូមរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់ ragi roti ដែលជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ!