រូបមន្តអង្ករផ្សិត

1 ពែង / 200g White Basmati Rice (លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ រួចត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី រួចសំពាធ)
ប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រាបាយ
200g / 2 CUPS (ខ្ចប់រលុង) - ខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ
2+1/2 ស្លាបព្រាបាយ / ខ្ទឹមស 30 ក្រាម - ហាន់ល្អិតៗ
1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេស ឬរសជាតិ
150g / 1 Cup Green Bell Pepper - កាត់ជាគូប 3/4 X 3/4 អ៊ីញ
225g / 3 Cups White Button Mushrooms - ហាន់ជាបន្ទះៗ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំបានបន្ថែមសរុប 1+1/4 ស្លាបព្រានៃអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានពណ៌ផ្កាឈូក)
1+1/2 ពែង / 350ml ទំពាំងបាយជូរបន្លែ (សូដ្យូមទាប)
1 ពែង / 75 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - កាត់
ទឹកក្រូចឆ្មារតាមរសជាតិ (ខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ១ស្លាបព្រាបាយ)
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីរបីដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។ វានឹងកម្ចាត់ចោលនូវភាពមិនស្អាត/ក្លិន ហើយនឹងផ្តល់រសជាតិកាន់តែស្អាត/ស្អាត។ បន្ទាប់មកត្រាំអង្ករក្នុងទឹករយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកពីអង្ករហើយទុកឱ្យអង្គុយក្នុងធុងចម្រោះដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលលើសចេញរហូតដល់រួចរាល់។

កំដៅខ្ទះធំទូលាយ។ បន្ថែមប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ អំបិល ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៥ ទៅ ៦ នាទី ឬរហូតដល់មានពណ៌មាសស្រាល។ ការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនឹងបញ្ចេញសំណើម និងជួយឱ្យវាឆ្អិនលឿន ដូច្នេះសូមកុំរំលងវា។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្ទេស និងចៀនលើកំដៅមធ្យមទៅទាបប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង chopped និងផ្សិត។ ចៀនផ្សិតនិងម្រេចនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី។ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាផ្សិតចាប់ផ្តើម caramelize ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយចៀនរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ បន្ថែមអង្ករ basmati ត្រាំនិងសំប៉ែត ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ហើយនាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនខ្លាំង។ ពេលទឹកចាប់ផ្តើមពុះរួចគ្របគម្របហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទី ឬរហូតដល់អង្ករឆ្អិន។

ពេលបាយឆ្អិនហើយ សូមបើកខ្ទះ។ ចម្អិនដោយមិនបិទបាំងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើស។ បិទកំដៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅស្រស់ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយលាយវាឱ្យល្អិតល្អន់ ដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ស្រូវបែក។ កុំលាយអង្ករច្រើនពេក បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែជាផ្សិត។ គ្របហើយទុកចោល២ទៅ៣នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិលាយចូលគ្នា។

បម្រើក្តៅជាមួយផ្នែកប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាធ្វើឱ្យមាន 3 servings ។