គ្រឿងផ្សំ​រូបមន្ត​ផ្លែ​ល្ហុង៖
- 450g / 1 Eggplant (ទាំងមូល​ជាមួយ​គន្លឹះ) - កាត់​ជា 3 ទៅ 2-1/2 អ៊ីញ បណ្តោយ X 1/2 អ៊ីញ បំណែក​ក្រាស់​ប្រហែល។)< br>- អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវ 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាបាយ
- ½ ពែង / 100 ក្រាម សណ្តែកបៃតង (ត្រាំរយៈពេល 8 ទៅ 10 ម៉ោង ឬមួយយប់)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ
- 2 ពែង / 275g ខ្ទឹមបារាំង - chopped
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ [ខ្ញុំបានបន្ថែម 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទៅខ្ទឹមបារាំង) + 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានពណ៌ផ្កាឈូកទៅ lentils]
- 2 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស - វិចិត្រ chop
- 1+1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika (មិនជក់បារី)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin ដី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច Cayenne
- 2+1/2 ពែង / 575ml បន្លែ ទំពាំងបាយជូរ / ស្តុក (ខ្ញុំបានប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែសូដ្យូមទាប)
- 1 ទៅ 1 + 1/4 ពែង / 250 ទៅ 300ml Passata ឬទឹកប៉េងប៉ោះ (ខ្ញុំបានបន្ថែម 1 + 1/4 ពែងព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តប៉េងប៉ោះបន្តិច)
- សណ្តែកបៃតង 150 ក្រាម (21 ទៅ 22 សណ្តែក) - កាត់ជាបំណែកវែង 2 អ៊ីញ

តុបតែង៖
- 1/3 ពែង / 15 ក្រាម Parsley - កាត់ល្អ
- ម្រេចខ្មៅដី ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវមួយដំណក់ (ស្រេចចិត្ត៖ ខ្ញុំបានបន្ថែមប្រេងអូលីវត្រជាក់សរីរាង្គ)

វិធីសាស្រ្ត៖
យ៉ាងហ្មត់ចត់ លាងសមាតនិងកាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងបំណែកក្រាស់ប្រហែល 1/2 អ៊ីញ។ បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងលាយរហូតដល់ដុំនីមួយៗត្រូវបានស្រោបដោយអំបិល។ ឥឡូវ​រៀបចំ​វា​បញ្ឈរ​ក្នុង​ធុង​ចម្រោះ​ដើម្បី​ទាញ​ទឹក​ដែល​លើស​និង​ជូរចត់​ចេញ​ពី​ពង​ទា​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​រយៈពេល ៣០ នាទី​ទៅ ១ ម៉ោង។ ដំណើរការនេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យ eggplant បង្កើនរសជាតិរបស់វា និងអនុញ្ញាតឱ្យវាពណ៌ត្នោតលឿនជាងមុននៅពេលចៀន។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ដាក់បំណែក eggplant ក្នុងស្រទាប់តែមួយហើយចៀនរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។ ពេល​ឡើង​ត្នោត​ត្រឡប់​ចំហៀង​ហើយ​ចៀន​រយៈពេល​១​ទៅ​២​នាទី​ទៀត ឬ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​។ យកចេញពីខ្ទះ ហើយដាក់មួយឡែកសម្រាប់ពេលក្រោយ។