បបរបន្លែ Lentil

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវសណ្តែកបាយងាយស្រួលនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារបួស និងអាហារបួសដែលមានសុខភាពល្អ។ នំប៉ាវដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទាំងនេះធ្វើពីសណ្តែកក្រហមគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ពែង / 200 ក្រាម សណ្តែកក្រហម (ត្រាំ / ច្របាច់)
• ខ្ទឹមស ៤ ទៅ ៥ កំពឹស - ហាន់ស្តើងៗ (១៨ ក្រាម)
• ខ្ញី 3/4 អ៊ីញ - ហាន់ស្តើងៗ (8 ក្រាម)
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង - ហាន់ (140 ក្រាម)
• 1+1/2 ពែង Parsley - កាត់ និងខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ (60 ក្រាម)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី Cumin
• Coriander ដី 2 ស្លាបព្រាបាយ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
• 1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច Cayenne (ជាជម្រើស)
• អំបិលតាមរសជាតិ (ខ្ញុំបានបន្ថែម 1+1/4 ស្លាបព្រានៃអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានពណ៌ផ្កាឈូក)
• 1+1/2 ពែង (ខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ) ការ៉ុតកិនម៉ត់ល្អ (180 ក្រាម ការ៉ុត 2 ទៅ 3)
• 3/4 Cup TOASTED Rolled Oats (80g)
• ម្សៅ Chickpea 3/4 Cup ឬ Besan (35g)
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកខ្មេះស្រាស 2 ស្លាបព្រាបាយ ឬ ទឹកខ្មេះស្រាស
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ

Tahini Dip៖

• 1/2 ពែង Tahini
• ទឹកក្រូចឆ្មា 2 ស្លាបព្រាបាយ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/3 ទៅ 1/2 ពែង Mayonnaise (Vegan)
• ខ្ទឹមស ១ ទៅ ២ កំពឹស - ហាន់រួច
• 1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីរ៉ូ Maple (ស្រេចចិត្ត)
• អំបិលតាមរសជាតិ (ខ្ញុំបានបន្ថែមអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានពណ៌ផ្កាឈូក 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• ទឹកទឹកកក ២ ទៅ ៣ ស្លាបព្រាបាយ

វិធីសាស្ត្រ៖

1. លាងសណ្តែកក្រហមពីរបីដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។ ត្រាំរយៈពេល 2 ទៅ 3 ម៉ោង រួចស្រង់ចេញ រួចទុកដាក់ក្នុងធុងចម្រោះរហូតដល់ទឹកអស់។
2. ដុតនំ oats រមូរនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមទៅទាបប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល និងមានក្លិនក្រអូប។
3. កាត់ការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់ រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ខ្ទឹមស និង parsley ។
4. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ផ្សំសណ្តែកសៀង អំបិល paprika cumin ស្លឹកខ្ទឹម ផ្កាខាត់ណា ខ្ទឹម ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង និង parsley ។ លាយ​រហូត​ដល់​ល្អិត​ល្អិត​ រួច​បក​ចំហៀង​តាម​តម្រូវការ។
5. ផ្ទេរល្បាយទៅចានមួយ រួចបន្ថែមការ៉ុតកិន ម្សៅឆា ម្សៅឆា ម្សៅ Baking soda ប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ។ លាយឱ្យបានល្អ។ អនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកប្រហែល 10 នាទី។
6. ចាក់ 1/4 ពែងនៃល្បាយ ហើយបង្កើតជានំប៉ាវដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1/2 អ៊ីញ ផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 16 បន្ទះ។
7. ដាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនបំពងជាដុំៗ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 វិនាទី បន្ទាប់មកមធ្យមទាបរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រឡប់និងចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ បង្កើន​កំដៅ​បន្តិច​បន្តួច​ឱ្យ​ស្រួយ។
8. យក​នំប៉ាវ​ចេញ​ទៅ​ចាន​ដែល​មាន​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​ស្រូប​យក​ប្រេង​លើស។
9. ទុកល្បាយដែលនៅសល់ក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ។

កំណត់ចំណាំសំខាន់ៗ៖

• កិនការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់សម្រាប់វាយនភាពល្អបំផុត។
• ការ​ចម្អិន​ដោយ​ភ្លើង​តិច​ធានា​សូម្បី​តែ​ការ​ចម្អិន​ដោយ​មិន​ឆេះ។