ម្រេចសាច់មាន់ Kulambu
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់មាន់ 500 ក្រាម កាត់ជាបំណែកៗ
- ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ហាន់ល្អិតៗ
- ម្ទេសបៃតង 3-4 ផ្លែ ហាន់ជាបន្ទះៗ
- ខ្ទឹមស - ខ្ញី 1 ស្លាបព្រាបាយ
- ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ ចំហុយ
- ម្សៅម្រេច 1 ស្លាបព្រាបាយ
- 1 ម្សៅរមៀតមួយស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅស្លឹកខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកដោះគោដូង 1 ពែង
- ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់សម្រាប់តុបតែង
ការណែនាំ
ដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់ម្រេច Kulambu ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ សូមចាប់ផ្តើមដោយកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចកូររហូតដល់ប្រែពណ៌ថ្លា។ ចាក់ម្ទេសបៃតង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចបន្តចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនរហូតដល់ប្រេងបំបែកចេញពីល្បាយ។ ចាក់ម្សៅម្ទេស ម្សៅរមៀត និងម្សៅម្ទេស កូរឱ្យសព្វ លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់។
ឥឡូវនេះ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ ចម្អិនសាច់មាន់រហូតទាល់តែវាឡើងពណ៌ត្នោតលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ កូរម្តងម្កាល។ ចាក់ទឹកដូងចូល រួចយកល្បាយនោះទៅដាំឱ្យពុះ។ គ្របហើយទុកឲ្យវាចម្អិនរយៈពេល 20-25 នាទី ឬរហូតដល់មាន់ទន់និងឆ្អិនពេញ។
ពេលរួចរាល់ហើយយកចេញពីភ្លើងហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹមស្រស់។ ទទួលទានក្តៅៗជាមួយបាយចំហុយសម្រាប់អាហារដែលពេញចិត្ត។