Katori Chaat

ទទួលយករសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Katori Chaat ដែលជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ឥណ្ឌាដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវ katori (ចាន) ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់ ឬជាម្ហូបមួយមុខ ម្ហូបនេះប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ Katori៖
• ម្សៅគ្រប់មុខ 1 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ carom (ajwain)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកតាមតម្រូវការ
• ប្រេងឆា

• សម្រាប់ការបំពេញ៖
• សណ្តែកបាយឆ្អិន 1 ពែង (ឆាណា)
• 1/2 ពែងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត
• ប៉េងប៉ោះកាត់ 1/2 ពែង
• ទឹកដោះគោជូរ 1/2 ពែង
• អំពិលទុំ 1/4 ពែង
• Chaat masala ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់សម្រាប់លម្អ
• Sev សម្រាប់ topping

ការណែនាំ៖

1. នៅក្នុងចានលាយមួយ ផ្សំម្សៅម្សៅ គ្រាប់ការ៉ុម និងអំបិល។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង។ ទុកឱ្យវាសម្រាក 15 នាទី។
2. ចែកម្សៅទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗ ហើយរមៀលបាល់នីមួយៗទៅជារង្វង់ស្តើង។
3. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។ ដាក់​ម្សៅ​ក្រឡុក​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ថ្នមៗ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស និង​ស្រួយ រាង​ជា​កាតូរី​ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ច្របល់។
4. ពេល​ធ្វើ​រួច យក​វា​ចេញ​ពី​ប្រេង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​ស្រូប​យក​ប្រេង​លើស។
5. ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ Katori Chaat សូមបំពេញកាតូរីដែលស្រួយៗជាមួយសណ្តែកឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។
6. បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយក្តាប់ ជ្រលក់អំពិលទុំ និងប្រោះឆាម៉ាសាឡា។
7. តុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ និង ស. បម្រើភ្លាមៗ និងរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍ Chaat ឥណ្ឌាដ៏អស្ចារ្យនេះ!