រូបមន្ត ខាត់ណា គីសាជី
Kale chane ki sabji គឺជារូបមន្តអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមរបស់ឥណ្ឌា ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករហ័ស និងមានប្រយោជន៍។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណា 1 ពែង (សណ្តែកខ្មៅ) ត្រាំមួយយប់
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយ
- 1 tsp គ្រាប់ពូជ cumin
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ហាន់ល្អិតៗ
- ខ្ទឹមស-ខ្ញី ១ស្លាបព្រាបាយ
- ប៉េងប៉ោះធំ 2 ហាន់ល្អិតៗ
- ម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅម្ទេសក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅ coriander 1 tsp
- 1/2 tsp garam masala
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់សម្រាប់តុបតែង
ការណែនាំ៖
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ថែមគ្រាប់ជីអង្កាម។ ពេលវាចាប់ផ្តើមប្រឡាក់រួច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់រួចចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌មាស។
- បន្ថែមខ្ញី-ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ហើយឆាពីរបីនាទី។
- ឥឡូវនេះ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូលហើយចម្អិនរហូតដល់វាប្រែជាជូរ។
- បន្ថែមម្សៅរមៀត ម្សៅម្ទេសក្រហម ម្សៅស្លឹកគ្រៃ ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា និងអំបិល។ លាយឱ្យសព្វ ហើយចម្អិន 2-3 នាទី ។
- បន្ថែមស្លឹកខាត់ណាដែលត្រាំរួចជាមួយទឹក។ គ្របនិងចម្អិនរហូតដល់ឆាទន់ហើយឆ្អិនល្អ។
- តុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹមស្រស់។
- បម្រើក្តៅជាមួយរ៉ូទី ឬប៉ារ៉ាថា។