គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ត្រី salmon 2 lb កាត់ជាបួនបំណែក ½ lb
• 2 ស្លាបព្រាបាយ Black Magic ពី Spiceology (ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត)
• 2 ស្លាបព្រាបាយ Chef Ange Base Seasoning -

Honey Garlic Glaze

• ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
• 2 tsp maple syrup
• 1 tsp rice wine vinegar or white wine vinegar
• Dash of sesame oil
• 1/2 tsp Black Magic from Spiceology (ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត)
• ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬហាន់ល្អិតៗ

គ្រឿងតុបតែង

• ខ្ទឹមក្រហមហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
• គ្រាប់ល្ង
• ចំណិតក្រូចឆ្មា

ការណែនាំ

• កំដៅចង្ក្រានដល់ 425F ។
< li>ស្រោបត្រីសាម៉ុងនៅក្នុង Black Magic ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត គ្រឿងទេស Chef Ange និងប្រេងអូលីវ។ ដាក់មួយឡែក ហើយទុកត្រីសាល់ម៉ុនឱ្យឡើងកំដៅបន្ទប់រយៈពេល 15-20 នាទី ។
• ក្នុងចានតូចមួយ លាយទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ប្រេងល្ង ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។ ទុកមួយឡែកសិនបន្ទាប់ពីត្រីសាម៉ុងចូលក្នុងឡ។
• រៀបចំត្រីសាម៉ុងតាមរដូវឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលរុំដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម និងក្រដាស parchment ។ ដាក់នៅលើ rack មួយនៅក្នុងទីបីទាបនៃ oven នេះ។ ដុតនំ 10-12 នាទី ឬរហូតទាល់តែប្រូតេអ៊ីនពណ៌សចាប់ផ្តើមចេញពីផ្នែកម្ខាងៗនៃត្រីសាម៉ុង។
• យកត្រីសាម៉ុងចេញពីឡ ហើយដុសពីលើសំបកខ្ទឹមទឹកឃ្មុំស្តើងៗ រួចដាក់ចូលក្នុងឡវិញដើម្បី 2-3 នាទីដើម្បីឱ្យរលោងឡើងរឹងបន្តិច។
• យកត្រីសាម៉ុងចេញពីឡ ហើយផ្ទេរទៅខ្ទះដែលលើកនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលរុំដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។
• ដុសលើស្រទាប់ស្តើងមួយទៀត នៃ glaze និងវាយស្រាលជាមួយនឹងពិលផ្ទះបាយមួយ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ភ្លើង​ទេ សូម​ស្ងោរ​ឱ្យ​ខ្ពស់​រយៈពេល 1-2 នាទី​។
• យក​ចេញពី​ឡ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដល់​ប៉ះ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ។
• យក​ស្បែក​ចេញ ឬ​ទុកចោល បើអ្នកចូលចិត្តស្បែកត្រី salmon។
• តុបតែងជាមួយគ្រាប់ល្ង រួចផ្ទេរទៅចានរាងសំប៉ែត។
• បញ្ចប់ការតុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹម និងចំណិតក្រូចឆ្មា។