គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 ដង)

• សុដន់មាន់ឆៅ 800 ក្រាម កាត់ជាគូប
• ម្រេចខ្មៅ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាបាយ< /li>
• ម្សៅខ្ញី 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ម្សៅម្ទេស 1 tsp
• ម្សៅខ្ទឹមបារាំង 1.5 tsp
• 25 ក្រាម Sriracha
• សណ្តែក 30ml ទឹកជ្រលក់ (ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល 15ml + ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត 15ml)
• ប៊ឺស្រាល 20 ក្រាម (សម្រាប់ចម្អិនអាហារ + បន្ថែមពេលឆ្អិន)
• Handful Chopped Coriander / Cilantro

គ្រឿងផ្សំគុយទាវសណ្តែកដី

• ប៊ឺសណ្តែកដីធម្មជាតិ 100 ក្រាម (ដោយគ្មានប្រេងដូង)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 75 ក្រាម (ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល 45 ក្រាម + ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត 30 ក្រាម)
• 50 ក្រាម Sriracha
• ទឹកខ្មេះបាយ 30 ក្រាម
• 1 tsp ម្ទេស (ជាជម្រើស)
• 125ml - 150ml ទឹកក្តៅគុយទាវ (ពីគុយទាវឆ្អិន)
• 250g មិនទាន់ឆ្អិន / 570g មីកញ្ចប់ស៊ុតមធ្យមឆ្អិន
• 1/2 ពែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង / ស្លឹកខ្ទឹម
• Coriander ច្របាច់ដៃ
• គ្រាប់ល្ងមួយក្តាប់តូច< /li>

ការណែនាំ

1. ចម្អិនសាច់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី ឬពេញមួយយប់ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
2. ចម្អិនសាច់មាន់ដុតក្នុងខ្ទះនៅលើ កំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាងរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាស។ បន្ថែមប៊័រស្រាលបន្តិច និងស្លឹកជីរអង្កាម កំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយ។
3. ស្ងោរគុយទាវរយៈពេល 4-5 នាទី រួចស្រង់ចេញ រួចលាងទឹកក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ ធានាថាគុយទាវរក្សាបាន វាយនភាពរឹងមាំ។
4. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ រៀបចំទឹកស៊ីអ៊ីវសណ្តែកដី ដោយផ្សំប៊ឺសណ្ដែក ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រ៊ីរ៉ាឆា ទឹកខ្មេះបាយ និងម្សៅម្ទេសតាមជម្រើសលើកំដៅទាប។ កូរ​រហូត​ដល់​រលោង​ដោយ​មិន​ឆ្អិន​ពេក។
5. បន្ថែម​គុយទាវ​ទឹកក្តៅ​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​សណ្ដែក​ដី ដើម្បី​សម្រួល​ភាព​ស៊ីសង្វាក់។
6. ចាក់​គុយទាវ​ឆ្អិន​ក្នុង​ទឹក​សណ្ដែក​ដី រួម​ជាមួយ​ខ្ទឹម​បារាំង ខ្ទឹម​បារាំង និងគ្រាប់ល្ង។
7. បម្រើឱ្យក្តៅ និងរីករាយជាមួយអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់អ្នក!