បាយមាន់ Fajita បែបភោជនីយដ្ឋាន

គ្រឿងផ្សំ

រដូវ Fajita៖

1/2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅម្ទេសក្រហម ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1 tsp អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្សៅខ្ទឹមស 1 1/2 tsp
ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1/2 tsp
ម្សៅ Cumin 1 tsp
1/2 tsp ម្សៅ Cayenne
1 1/2 tsp ម្សៅខ្ទឹមបារាំង
1 1/2 tsp oregano ស្ងួត
ម្សៅ paprika 1/2 ស្លាបព្រាបាយ

មាន់ Fajita Rice៖

អង្ករ Falak Extreme Basmati 350 ក្រាម
ទឹកតាមតម្រូវការ
2 tsp អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងឆា ២-៣ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាបាយ
350g មាន់គ្មានឆ្អឹង julienne
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅមាន់ 1/2 ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត)
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតមធ្យម 1
1 ម្រេចកណ្ដឹងលឿងមធ្យម julienne
1 ម្ទេស julienne មធ្យម
1 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមមធ្យម julienne
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ

Fire Roasted Salsa៖

ប៉េងប៉ោះធំ 2
2-3 Jalapenos
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1
ខ្ទឹមស ៤-៥ កំពឹស
គល់ស្លឹកគ្រៃស្រស់
1/2 tsp អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1/4 tsp ម្រេចខ្មៅកំទេច
ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ

ទិសដៅ

រៀបចំគ្រឿងទេស Fajita៖

ក្នុងពាងតូចមួយ បន្ថែមម្សៅម្ទេសក្រហម អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ម្សៅខ្ទឹម ម្សៅម្រេចខ្មៅ ម្សៅ cumin ម្រេច cayenne ម្សៅខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ oregano ស្ងួត និងម្សៅ paprika ។ អ្រងួនឱ្យល្អដើម្បីបញ្ចូលគ្នា ហើយគ្រឿងទេស fajita របស់អ្នករួចរាល់ហើយ!

រៀបចំបាយមាន់ Fajita៖

ក្នុងចានមួយដាក់អង្ករនិងទឹកលាងសម្អាតឱ្យស្អាតហើយត្រាំរយៈពេល១ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកអង្ករដែលត្រាំរួចមកច្របល់ចោល។ នៅក្នុងសក្តានុពលមួយបន្ថែមទឹកនិងនាំយកវាទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចបន្ថែមអង្ករដែលត្រាំរួច។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ 3/4 រួចរាល់ (ប្រហែល 6-8 នាទី) បន្ទាប់មកសំពាធ រួចទុកមួយឡែក។

ក្នុងចង្ក្រានមួយកំដៅប្រេងឆា ឆាខ្ទឹមសមួយនាទី រួចដាក់សាច់មាន់ចូល។ ចម្អិនរហូតដល់មាន់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ និងម្សៅមាន់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 2-3 នាទី ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេចលឿង ម្ទេស និងម្រេចក្រហម។ កូរឱ្យឆ្អិន 1-2 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេស fajita ដែលបានរៀបចំរួចលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករឆ្អិន រួចបិទភ្លើង ហើយលាយទឹកក្រូចឆ្មារ។

រៀបចំ Salsa អាំងភ្លើង៖

ដាក់អាំងលើចង្ក្រាន រួចដុតប៉េងប៉ោះអាំង ចាឡាប៉េណូ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតឆេះគ្រប់ជ្រុង។ ក្នុងបាយអ និងម្ទេស ដាក់ខ្ទឹមលីង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម អំបិល ពណ៌ផ្កាឈូក និងម្រេចខ្មៅបុក រួចបុកអោយម៉ត់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះអាំង ហើយបុកម្តងទៀត លាយក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។

បម្រើបាយមាន់ fajita រួមជាមួយសាល់សាដែលបានរៀបចំ!