បួសងាយស្រួល / កាវសណ្តែកក្រហម

អង្ករបាសម៉ាទី 1 ពែង
ទឹក 1+1 ពែង
ខ្ទឹមបារាំង 1
ម្ទេសបៃតងវែង 2
ខ្ទឹមស 2 ដុំ
ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ
សណ្តែកក្រហម 1 ពែង
គ្រាប់ពូជ cumin 1 tsp
គ្រាប់ពូជ coriander 1 tsp
ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ
រមៀត 1/2 ស្លាបព្រាបាយ
2 ស្លាបព្រាបាយម៉ាសាឡា
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាបាយ
paprika ផ្អែម 1 tsp
ទឹកដោះគោដូង 400ml
cilantro sprigs ពីរបី

1. លាងជម្រះនិងបង្ហូរអង្ករ basmati 2-3 ដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក១កែវចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ។ កំដៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកចាប់ផ្តើមពពុះ។ បន្ទាប់មកកូរវាឱ្យល្អ រួចបើកភ្លើងឱ្យទាបមធ្យម។ គ្របនិងចម្អិន 15 នាទី

2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសបៃតងវែង និងខ្ទឹមស។ កាត់ប៉េងប៉ោះ

៣. លាងជម្រះស្លឹកខ្ទឹមក្រហមចេញ រួចទុកមួយឡែក

៤. កំដៅខ្ទះចៀនដល់កំដៅមធ្យម។ កិនគ្រាប់ជីអង្កាម គ្រាប់ជីរ និងគ្រាប់ក្រវាញប្រហែល ៣ នាទី។ បន្ទាប់មកកិនឲ្យម៉ត់ដោយប្រើចង្កឹះ និងបាយអ

៥. កំដៅខ្ទះឆាត្រលប់ទៅកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងអូលីវតាមដោយខ្ទឹមបារាំង។ ចៀន 2-3 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្ទេស។ ចៀនរយៈពេល 2 នាទី

6. បន្ថែមគ្រឿងទេស, រមៀត, garam masala, អំបិល និង paprika ផ្អែម។ ចៀនប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី

7. បន្ថែមសណ្តែកក្រហម ទឹកដោះគោដូង និងទឹក ១ពែង។ ឱ្យខ្ទះកូរឱ្យល្អហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ពេលវាពុះឡើងកំដៅមធ្យមហើយកូរ។ គ្របនិងចម្អិនប្រហែល 8-10 នាទី (ពិនិត្យគុយរីម្តងបន្តិចហើយកូរវា)

8. បិទភ្លើងលើអង្ករ ហើយទុកវាឱ្យចំហុយរយៈពេល ១០ នាទីទៀត

៩. បាយឆា និងបាយឆា។ តុបតែងជាមួយ cilantro ស្រស់ៗ រួចបម្រើ!