គ្រឿងផ្សំ៖

រៀបចំការបំពេញដំឡូងបារាំង៖ -ប្រេងឆា ២-៣ស្លាបព្រាបាយ -ស្លឹកខ្ទឹម (ខ្ទឹមស)ហាន់ ១ស្លាបព្រាបាយ -ហារីមីច (ម្ទេសបៃតង) ហាន់ ១ស្លាបព្រាបាយ -អាឡូ (ដំឡូងបារាំង) ស្ងោរ ៦០០ក្រាម -តានឌូរី ម៉ាសាឡា ១ ស្លាបព្រាបាយ - ឆាម៉ាសាឡា ១ ស្លាបព្រាបាយ - អំបិលហិម៉ាឡាយ៉ាន ១ ស្លាបព្រាបាយ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ម្សៅស្លឹកខ្ទឹម (ម្សៅម្ទេសក្រហម) ½ tsp ឬភ្លក្សរសជាតិ - ហ្សឺរ៉ា (ម្សៅម្ទេស) លីង និងបុក ½ ស្លាបព្រាបាយ - សាប៊ុតដានី (គ្រាប់ជីរ) លីង & ½ ស្លាបព្រាបាយ - ម្សៅហាលឌី (ម្សៅរមៀត) ¼ tsp - Baisan (ម្សៅក្រាម) អាំង 3 ស្លាបព្រាបាយ -Hara dhania ( coriander ស្រស់) មួយក្តាប់តូច

រៀបចំម្សៅប៉ារ៉ាតាៈ -Ghee (ប័រច្បាស់លាស់) 3 ស្លាបព្រា -ម្សៅមីដា (ម្សៅគ្រប់មុខ) 500g - Chakki atta (ម្សៅស្រូវសាលី) ច្របល់ 1 ពែង - ម្សៅស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ - Baking soda ½ tsp - អំបិល Himalayan pink 1 tsp - Doodh (ទឹកដោះគោ) warm 1 & ½ Cup - ប្រេងឆា 1 tsp - ប្រេងឆា

ការណែនាំ៖

រៀបចំការបំពេញដំឡូង៖ -ក្នុងចានមួយ ដាក់ប្រេងឆា ខ្ទឹមស និងចៀនរហូតដល់មាស។ – បន្ថែម​ម្ទេស​បៃតង​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។ – បិទភ្លើង បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងកិនឲ្យម៉ត់ល្អ ដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ។ - បើកភ្លើង បន្ថែម tandoori masala, chaat masala, អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក, ម្ទេសក្រហម, គ្រាប់ជីរ, គ្រាប់ជីរ, ម្សៅរមៀត, ម្សៅក្រាម, ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកចោល ៣-៤នាទី។ -ទុកវាអោយត្រជាក់។

Paratha Paratha Dough: -ក្នុងចានមួយ បន្ថែម butter អោយច្បាស់ រួចកូរអោយសព្វ រហូតវាប្រែពណ៌ (2-3 នាទី)។ - បន្ថែមម្សៅអង្ករដំណើប ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ ម្សៅ Baking Soda អំបិល ពណ៌ផ្កាឈូក ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ - បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ កូររហូតទាល់តែបង្កើតជាម្សៅ។ -លាបប្រេងឆាជាមួយប្រេងឆា រួចគ្របទុកចោល ១ម៉ោង។ – យក​ម្សៅ​មួយ​ចំណែក​តូច​មក​ធ្វើ​ជា​ដុំ​និង​ខាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា រួច​រមៀល​ចេញ​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ដោយ​ប្រើ​ម្ជុល​រំកិល។ - ចាក់ប្រេងឆា រួចប្រោះម្សៅស្ងួត បត់ចូលគ្នាពីរចំហៀងនៃម្សៅ រួចរមៀលឡើងជាកង់។ - កាត់ជាពីរផ្នែក (៨០ក្រាម) ប្រោះម្សៅស្ងួត រួចក្រឡុកចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ - កាត់ម្សៅក្រឡុក ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ម្សៅមូលទំហំ 7 អ៊ីញ។ ​-​ដាក់​ម្សៅ​ក្រឡុក​មួយ​បន្ទះ​លើ​បន្ទះ​ជ័រ រួច​ដាក់​ដំឡូងបារាំង​ដែល​ត្រៀម​រួច​ហើយ​ចាក់​ចូល​២​ស្លាបព្រា​បាយ លាប​ទឹក រួច​ដាក់​ម្សៅ​ក្រឡុក​មួយទៀត រួច​ចុច​បិទ​ជិត​។ - ដាក់បន្ទះផ្លាស្ទិចមួយទៀត និងប៉ារ៉ាថា លាបប្រេងឆា រួចដាក់ប៉ារ៉ាតាទាំងអស់ដាក់លើគ្នាដោយបន្ទះផ្លាស្ទិចនៅចន្លោះ។ - អាចរក្សាទុកបាន (កាបូបហ្ស៊ីប) ក្នុងរយៈពេល 2 ខែក្នុងទូរទឹកកក។ -នៅលើខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ ដាក់ប៉ារ៉ាតាក្លាសេ លាបប្រេងឆា និងចៀនលើភ្លើងតិចៗពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (ធ្វើឱ្យមាន 6)។

ការណែនាំសម្រាប់រៀបចំ៖ -កំដៅខ្ទះឆា រួចបន្ថែមប្រេងឆា។ -កុំ​យក​ប៉ារ៉ា​តា​ដែល​ក្លាសេ​មក​ដាក់​ដោយ​ផ្ទាល់។ - ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស និង​ក្រៀម។