Bhindi គឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមរបស់ឥណ្ឌាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វា។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ជាតិដែក និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដទៃទៀត។ Dahi Bhindi គឺជាម្ហូបការីដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូររបស់ឥណ្ឌា ដែលជាការបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារណាមួយ។ វាងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយចាប៉ាទី ឬបាយ។ រៀនពីរបៀបធ្វើ Dahi Bhindi ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញនេះ។ គ្រឿងផ្សំ៖ - ស្លឹកគ្រៃ (Okra) ២៥០ ក្រាម - ទឹកដោះគោជូរ ១ ពែង - ខ្ទឹមបារាំង ១ - ប៉េងប៉ោះ ២ ផ្លែ - គ្រាប់ពូជ cumin 1 tsp - ម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ - ម្សៅម្ទេសក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ - 1 tsp garam masala - អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់សម្រាប់លម្អ សេចក្តីណែនាំ៖ 1. លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាចំនិតៗ រួចកាត់ជាចំនិតតូចៗ។ 2. កំដៅប្រេងខ្លះក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមគ្រាប់ cumin ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាពុះ។ 3. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ហើយចៀនរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។ 4. បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះ ម្សៅរមៀត ម្ទេសក្រហម និងអំបិល។ ចំអិនរហូតដល់ប៉េងប៉ោះប្រែជាទន់។ 5. វាយ curd រហូតដល់រលោងហើយបន្ថែមទៅល្បាយរួមជាមួយនឹង garam masala ។ 6. កូរវាជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ថែម bhindi និងចម្អិនវារហូតដល់ bhindi ប្រែដេញថ្លៃ។ 7. ពេល​រួចរាល់​ហើយ​ត្រូវ​តុបតែង Dahi Bhindi ជាមួយ​ស្លឹក​ខ្ទឹម។ Dahi Bhindi ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការបម្រើ។