រសជាតិផ្ទះបាយ Fiesta

រូបមន្ត Daal Masoor

រូបមន្ត Daal Masoor

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត Daal Masoor៖

  • 1 ពែង masoor daal (សណ្តែកក្រហម)
  • ទឹក 3 ពែង
  • អំបិល 1 tsp
  • 1/2 tsp រមៀត
  • ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 (ហាន់)
  • ប៉េងប៉ោះមធ្យម 1 (ហាន់)
  • ម្ទេសបៃតង ៤-៥ ផ្លែ (ហាន់)
  • 1/2 ពែង coriander ស្រស់ (កាត់)

ដើម្បី​ទប់ទល់​នឹង​ការ​ខឹងសម្បារ៖

  • ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាបាយ (ប៊ឺរច្បាស់លាស់) / ប្រេង
  • 1 tsp គ្រាប់ពូជ cumin
  • ខ្ទាស់នៃ asafetida

រូបមន្ត៖ លាងទឹកអោយស្អាត រួចត្រាំរយៈពេល ២០-៣០នាទី។ នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមទឹក អំបិល រមៀត ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសបៃតង។ លាយ​និង​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​គ្រប​ដ​ណ្ត​ប់​សម្រាប់ 20-25 នាទី​។ សម្រាប់​ការ​ឆា​ឱ្យ​ក្តៅ ជី​វា​ត្រូវ​បន្ថែម​គ្រាប់ cumin និង asafetida ។ បន្ទាប់​ពី​ដួស​ឆ្អិន​ហើយ សូម​បន្ថែម​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ស្រស់​ពីលើ​។ បម្រើក្តៅជាមួយបាយ ឬណាន។