Daal Kachori ជាមួយ Aloo Ki Tarkari
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Daal Kachori៖
- 1 ពែងបំបែកសណ្តែកលឿង (daal) ត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង
- ម្សៅគ្រប់មុខ 2 ពែង (ម៉ៃដា)
- ដំឡូងមធ្យម 2 ដើម ស្ងោរ និងកិន
- គ្រាប់ពូជ cumin 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅម្ទេសក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងឆា
ការណែនាំ៖
- ចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំការបំពេញ។ បង្ហូរសណ្តែកដែលត្រាំរួចកិនឱ្យម៉ត់។
- នៅក្នុងខ្ទះ កំដៅប្រេងបន្តិច ហើយបន្ថែមគ្រាប់ cumin ។ ពេលពុះរួចដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ម្សៅរមៀត ម្ទេសក្រហម និងអំបិល។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយស្ងួត។ ទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់។
- ក្នុងចានលាយ ផ្សំម្សៅគ្រប់មុខ និងអំបិលមួយបន្ទះ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់។ គ្របហើយទុកចោល៣០នាទី។
- ចែកម្សៅទៅជាបាល់តូចៗ។ រមៀលបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងឌីសតូចមួយ។ ដាក់ស្លាបព្រានៃល្បាយសណ្តែកនៅកណ្តាល។
- បត់គែមលើការបំពេញ ហើយបិទវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីបង្កើតបាល់។ បង្រួមវាថ្នមៗ។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះសម្រាប់ចៀនជ្រៅ។ ចៀន kachoris លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងក្រៀម។
- សម្រាប់ការីដំឡូងបារាំង កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះមួយទៀត បន្ថែមដំឡូងបារាំងឆ្អិន និងកិនចូល រួចរដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។
- បម្រើ daal kachoris ក្តៅជាមួយ aloo ki tarkari សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់។