គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់សំបក៖
ម្សៅ 1½ ពែង (190 ក្រាម)
1/4 ពែង (50 ក្រាម) ស្ករម្សៅ
ស៊ុត 1< br>1/2 ពែង (115 ក្រាម) ប៊ឺ
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា

សម្រាប់ការបំពេញ:
ស្ករ 3/4 ពែង (150 ក្រាម)
ស៊ុត 2
3 ពងមាន់
អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1/2 ពែង (120ml) ក្រែមធ្ងន់
1/2 ពែង (120ml) ទឹកក្រូចឆ្មារ
zest ក្រូចឆ្មាពី 2 ក្រូចឆ្មា< /p>

ការណែនាំ៖
១. ធ្វើសំបក៖ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ កែច្នៃម្សៅ ស្ករ និងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter cubed និងជីពចររហូតដល់ crumbs ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ថែមស៊ុតនិងចំរាញ់ចេញពី vanilla, ដំណើរការរហូតដល់ dough ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កុំលាយច្រើនពេក។
២. ផ្ទេរ dough ទៅផ្ទៃការងារមួយ pat ចូលទៅក្នុងបាល់មួយនិងរុញចូលទៅក្នុងថាសមួយ។ រុំក្នុងផ្លាស្ទិចហើយទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ដាក់​ម្សៅ​លើ​បន្ទះ​ម្សៅ​ស្រាលៗ ប្រឡាក់​ម្សៅ​ពីលើ ហើយ​រមៀល​ចេញ​ម្សៅ​ដែល​មាន​កម្រាស់​ប្រហែល 1/8 អ៊ីញ។ ផ្ទេរម្សៅទៅខ្ទះទំហំ 9 អ៊ីញ (23-24 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ចុច​នំ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​បាត និង​ឡើង​លើ​ចំហៀង​នៃ​ខ្ទះ។ កាត់ម្សៅដែលលើសចេញពីកំពូលនៃខ្ទះ។ ចោះផ្នែកខាងក្រោមនៃសំបកដោយថ្នមៗ។ ផ្ទេរទៅកន្លែងបង្កករយៈពេល 30 នាទី។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើឱ្យការបំពេញ: នៅក្នុងចានធំមួយ whisk ស៊ុត yolks និងស្ករ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា និងកូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមក្រែមធ្ងន់ហើយកូរម្តងទៀតរហូតដល់លាយ។ ទុកឡែក។
៤. កំដៅ oven ទៅ 350F (175C)។
5. ការដុតនំពិការភ្នែក: តម្រង់ក្រដាស parchment លើ dough ។ បំពេញជាមួយសណ្តែកស្ងួត អង្ករ ឬទម្ងន់ចំណិត។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។ យកទំងន់និងក្រដាស parchment ចេញ។ ត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត ឬរហូតដល់សំបកមានពណ៌មាសបន្តិច។
6. បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 300F (150C)។
7. ខណៈពេលដែលសំបកនៅតែនៅក្នុងឡ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ។ ដុតនំសម្រាប់ 17-20 នាទីឬរហូតដល់ការបំពេញបានកំណត់។
8. ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកដាក់ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។