គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសាច់គោចំហុយបុរាណ៖

• សាច់ក្រកក្រាស់ 6 oz ហាន់ជាបន្ទះធំ 1/4"
• 2 - 2 1/2 lbs សាច់គោគ្មានឆ្អឹង ឆា ឬសាច់អាំងដែលមានគុណភាពល្អ កាត់ជាដុំៗ 1"
• អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅគ្រប់មុខ 1/4 ពែង
• 2 ពែងស្រាក្រហមល្អដូចជា Soft Red ឬ Pinot Noir (សូមមើលកំណត់ចំណាំខាងលើ)
• ផ្សិត 1 lb ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
• ការ៉ុតធំ 4 លាបហើយកាត់ជាបំណែកក្រាស់ 1/2"
• li>
• ខ្ទឹមបារាំងលឿងមធ្យម 1 គ្រាប់
• ខ្ទឹមស 4 កំពឹសកាត់
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 Tbsp
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោសូដ្យូមទាប 4 ពែង ឬស្តុកសាច់គោ
• ស្លឹក Bay 2 សន្លឹក
• 1 tsp thyme ស្ងួត
• ដំឡូងតូច 1 lb ដំឡូងបារាំងថ្មីឬម្រាមដៃកាត់ពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបួន